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名师简介


1. 【名师风采】

孙远明,教授,博士生导师

    国务院特殊津贴获得者、全国优秀科技工作者、广东省劳动模范、广东省教学名师、广东省优秀博士后,华南农业大学二级教授。现任教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任委员、广东省食品质量安全重点实验室主任、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(广州)主任、广东省食品安全学会副会长、广东省营养学会副理事长,曾任华南农业大学食品学院院长。

    食品安全与营养领域的教学与科研工作,成绩显著。教学上,主持“食品质量与安全国家级特色专业建设”项目、主持《食品营养学》国家级精品课程、主编《食品营养学》国家级规划教材等,牵头组织制订《食品质量与安全本科专业规范》和《食品质量与安全专业教学质量国家标准》,2014年获得国家教学成果二等奖(第一)。科研上,先后主持国家973、863、自然科学基金及省部级科研项目30多项,发表论文近300篇,SCI收录70多篇,取得授权专利40多项,获得国家科技进步二等奖1项(第一)及省部级科技奖励12项,指导全国百篇优秀博士论文提名奖1篇。

 

蒋爱民,教授,博士生导师

国家“万人计划”教学名师、南粤优秀教师、广东省教学名师,国务院特殊津贴获得者、广东省人民政府参事、华南农业大学无党派高级知识分子联谊会副会长。“中央与地方共建食品加工实验室”主任、“广东省畜禽产品加工工程技术研究开发中心”主任,国家科技奖、长江学者、杰青、国家自然科学基金等评委,中国畜产品加工研究会蛋品分会副理事长、中国奶业协会专家、广东省农业协会乳品技术专业委员会特邀顾问、广东省食品学会益生菌与乳品专业委员会委员专家。

出版论著10余本,发表论文160余篇,主持完成国家自然科学基金、863和省级重大专项等近30余项,获教育部技术发明二等奖和广东省技术发明二等奖等5项科技成果,获得国家级教学成果二等奖和省级教学成果一等奖。研究领域:肉奶蛋加工及质量控制、益生菌功能特性、中低温杀菌和超冰温保鲜技术。