吴建平老师
加拿大阿尔伯塔大学教授、博导、国际食品科学院院士。世界权威的食品蛋白质专家，国际食品科学院院士，主要从事食品蛋白质的生物加工与健康及蛋白质可持续性的研究，已发表270多篇文章、260多次学术报告，获美国食品技术学会(IFT)Babcock-Hart奖。担任Food ReviewsInternational期刊主编以及Journal of Functional Foods 、FoodScience and Human Wellness 和 Journal of the Science ofFood and Agriculture副主编，活性肽国际研讨会发起人、主席(2017、2019、2023)。