本专业2015版人才培养方案的课程设置及学分要求

发布时间：2020-02-12


人才培养方案中，总学时由理论课学时和实践课学时构成，其中16理论课学时=1学分，1周实践课学时（+1）=1学分。本专业2015版人才培养方案中，课内总学时为2238学时，学生毕业应取得总学分为 159学分。

其中：数学与自然科学类课程26.5学分，占毕业要求学分的16.67%；工程基础、专业基础及专业类课程54.5学分，占毕业要求学分的34.27%，其中工程基础课程14学分，占毕业要求学分8.81%，专业基础类课程22学分，占毕业要求学分13.83%，专业类课程18.5学分，占毕业要求学分的11.67%；工程实践与毕业设计（论文）类37学分，占毕业要求学分的23.27%，人文社会科学类通识课程共41学分，占毕业要求学分的25.79%。

本次认证的课程学分比例与工程认证通用标准要求吻合，课程体系设置满足《工程教育认证标准》的要求。

本专业2015版培养方案中各类课程的学分统计表

序号

专业标准课程类别

食品科学与工程专业

学分

占总学分比例

通用标准要求

必修

选修

必修

选修

小计

1

数学与自然科学

至少15%

26.5


16.67%


16.67%

2

工程及专业相关

工程基础

至少30%

14


8.81%


8.81%

专业基础

10

12

6.28%

7.55%

13.83%

专业课

8.5

10

5.35%

6.28%

11.63%

小计

32.5

22

20.44%

13.83%

34.27%

3

工程实践与

毕业设计（论文）

至少20%

37


23.27%


23.27%

4

人文社会科学

至少15%

41


25.79%


25.79%


总计


137

22

86.17%

13.83%

100%

本专业2015版通识教育课程及学分分配表

课程类别

课程代码

课程名称

学分

学 时

各学期学分分配

开课学院

备注

总数

理论

实验

实习

1

2

3

4

5

6

7

8



理论教育环节

通识教育课程

必修

8301001

马克思主义基本原理

Fundamental of Marxist

2

32

32

0

0



2






思政部

1

2

8301005

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论            Introduction to Mao Zedong Thoughts and the Theoretical Tystem of Tocialism With Chinese Characteristics

4

64

64

0

0




4





思政部



8301004

中国近现代史纲要 Compendium of Chinese Modern History

2

32

32

0

0

2








思政部



8301003

思想道德修养与法律基础（含廉洁修身）

Morals & Ethics and fundamental of Law

2

32

32

0

0


2







思政部



8226031

形势政策教育Ⅰ Situation and policy Education Ⅰ

0.5

8

8

0

0


0.5







食品学院



8226032

形势政策教育Ⅱ Situation and policy Education Ⅱ

0.5

8

8

0

0




0.5





食品学院



8226033

形势政策教育Ⅲ Situation and policy Education Ⅲ

0.5

8

8

0

0






0.5



食品学院



8226034

形势政策教育Ⅳ Situation and policy Education Ⅳ

0.5

8

8

0

0








0.5

食品学院



8241080

大学英语Ⅰ       College EnglishⅠ

2.5

40

40

0

0

2.5








外国语学院



8241081

大学英语Ⅱ       College EnglishⅡ

2.5

40

40

0

0


2.5







外国语学院



8241082

大学英语Ⅲ        College English Ⅲ

2.5

40

40

0

0



2.5






外国语学院



8241083

大学英语Ⅳ  College English Ⅳ

2.5

40

40

0

0




2.5





外国语学院



8251101

大学计算机基础 Introduction of Computer

2

32

32

0

0


2







信息学院



8251107

C语言程序设计 Programming in C

2

32

32

0

0



2






信息学院



8311001

体育Ⅰ              Physical Education Ⅰ

0.5

16

16

0

0

0.5








体育部



8311002

体育Ⅱ              Physical Education Ⅱ

0.5

16

16

0

0


0.5







体育部



8311003

体育Ⅲ                 Physical Education Ⅲ

0.5

16

16

0

0



0.5






体育部



8311004

体育Ⅳ               Physical Education Ⅳ

0.5

16

16

0

0




0.5





体育部



8321001

军事理论             Military theory

2

32

32

0

0


2







武装部



8321003

大学生职业生涯规划

College students on career planning

1

16

16

0

0

1








学生处



8321006

职业素养提升与就业创业指导    Professional quality promotion and employment entrepreneurial guidance

2

32

32

0

0






2



学生处



选修

8112101

英语选修课程    English optional courses

2

32

32

0

0




2





外国语学院



8242101

汉语选修课程   Chinses optional courses

2

32

32

0

0

2








人文与法学学院




A系列选修课程         A series of optional course

8

128

128

0

0


2

2


2

2






通识教育课程小计

45

752

752

0

0

8

11.5

9

9.5

2

4.5

0

0.5





本专业2015版培养方案中专业教育课程及学分分配表

课程类别

课程代码

课程名称

学分

学 时

各学期学分分配

开课学院

备注

总数

理论

实验

实习

1

2

3

4

5

6

7

8




专业通识教育课程

专业平台课程

8121107

高等数学AI    Advanced Mathematics AI

4

64

64

0


4








理学部



8121108

高等数学AII Advanced Mathematics AII

4

64

64

0



4







理学部



8121022

概率论          Probability Theory

2

32

32

0




2






理学部



8121120

无机及分析化学A Inorganic and Analytical Chemistry A

3

48

48

0


3








理学部



8121121

有机化学          Organic Chemistry

3

48

48

0



3







理学部



8121122

物理化学           Physical Chemistry

3

48

48

0




3






理学部



8121118

大学物理B         College Physics B

3

48

48

0



3







理学部



8151161

生物化学B Biochemistry B

2

32

32

0




2






生命学院



8211140

工程制图B      Engineering Drawing B

3

48

48

0


3








工程基础教学与训练中心



专业准入课程

8221019

食品化学B           Food Chemistry B

2.5

40

40






2.5





食品学院


双

8221024

食品分析A           Food Analysis A

1.5

24

24






1.5





食品学院


双

专业教育课程

专业准出课程

8221017

食品工程原理   Principle of Food Engineering

3

48

48







3




食品学院


双、辅

8221035

食品微生物学     Food Microbiology

2.5

40

40






2.5





食品学院


双、辅

8221006

食品营养学          Food Nutrition

2

32

32






2





食品学院


双、辅

8221022

食品机械与设备  Food Machinery and Equipment

3

48

48







3




食品学院


双、辅

8221002

食品工艺原理      Food Technology

2

32

32







2




食品学院


双、辅

8221011

发酵工程工艺原理    Principles of Fermentation Technology

2

32

32







2




食品学院


双、辅

8221068

畜产食品工艺学（双语）            Animal Food Products Processing

2

32

32








2



食品学院


双、辅

8221031

园艺产品加工学    Horticultural Product Processing

1.5

24

24








1.5



食品学院


双、辅

8221034

农产品加工学     Agrotechny

1.5

24

24








1.5



食品学院


双、辅

专业教育课程小计

50.5

808

808

0

0

10

10

7

8.5

10

5

0

0





本专业2015版的拓展教育课程及学分分配表

课程类别

课程代码

课程名称

学分

学 时

各学期学分分配

开课学院

备注

总数

理论

实验

实习

1

2

3

4

5

6

7

8




拓展教育课程

食品科学与工程专业拓展课程

8223096

食品标准化与质量管理                                               Food Standardization and Quality Management

2

32

32







2




食品学院

选项组1     任选2~2.5学分

专业任选12学分(双学位任选13.5学分）

8223034

食品感官评定      Food Sensory Evaluation

2

32

18

14






2




食品学院

8223030

食品仪器分析     Instrumental Analysis of Food

2

32

20

12






2




食品学院

8223042

食品微生物检验B  Microbial Inspection of Food B

2.5

40

22

18






2.5




食品学院

8223028

食品包装学          Food Packaging

2.5

40

32

8







2.5



食品学院

选项组2     任选2~2.5学分

8223020

农产品贮运学    Agricultural Product Storage and Transportation

2

32

26

6







2



园艺学院

8223106

食品添加剂          Food Additives

2

32

32








2



食品学院

8223104

食品酶学              Food Enzymology

2

32

23

9







2



食品学院

8223009

功能食品概论     Introduction to Functional Food

2

32

32








2



食品学院

8223033

食品加工过程模拟优化（必选）           Simulation and optimization of food processing

2

32

32









2


食品学院

选项组3     任选2~3学分

8223097

食品产业学     Introduction to Food Industry

1.5

24

24









1.5


食品学院

8223054

现代食品科学技术  Advances of Modern Food Technology

1.5

24

24









1.5


食品学院

8223019

酿造调味品      Brewing Condiment

2

32

22

10








2


食品学院

选项组4   任选4学分

8223018

酿酒工艺学     Brewing Technology

2

32

26

6








2


食品学院

8223048

焙烤食品工艺学    Bakery Technology

2

32

26

6








2


食品学院

8223052

糖果工艺学（必选）    Candy Technology

2

32

26

6








2


食品学院

8223059

饮料工艺学（必选）      Drink Technology

2

32

26

6








2


食品学院

8223110

畜产品综合利用    Comprehensive Utilization of Animal Product

2

32

23

9








2


食品学院

选项组5     任选2学分

8221036

食品工厂设计（必选）

Design of Food Factory

2

32

32









2


食品学院

8223075

香精香料工艺学        Flavor spices Technology

2

32

26

6








2



8223051

水产食品工艺学    Aquatic Food Technology

2

32

24

8








2


食品学院

个性拓展课程


全校公选课         Public Elective Course

6

96

96





2

2

2





6学分


8223114

食品质构和流变学                 Food Texture and Rheology

2

32

32









2


食品学院



8223115

淀粉化学及其深加工                   Starch Chemistry and Its Depp Processing

2

32

32








2



食品学院



8223121

现代食品分离技术 Modern Food Separation Technology

2

32

32









2


食品学院




本专业2015版的实践教育（整合实验）课程及学分分配表

课程类别

课程代码

课程名称

学分

学 时

各学期学分分配

开课学院

备注

总数

理论

实验

实习

1

2

3

4

5

6

7

8



实践教育环节

整合实验

8256065

大学计算机基础实验

Fundamentals of computer experiment

0.5

16

0

16



0.5







信息学院



8256068

C语言程序设计实验

Design Experiment of program C

0.5

16

0

16




0.5






信息学院



8126123

基础化学实验AⅠ General Chemistry Experiments AⅠ

1

32

0

32


1








理学院



8126124

基础化学实验AⅡ  General Chemistry Experiments AⅡ

1

32

0

32



1







理学院



8126125

基础化学实验AIII General Chemistry Experiments AIII

1

32

0

32




1






理学院



8126119

大学物理实验B Experiment of College Physics B

1

32

0

32



1







理学院



8156161

生物化学实验B  Biochemistry Experiment B

0.5

16

0

16




0.5






生命学院



8226037

食品化学实验  Experiments of
Food Chemistry

0.5

16

0

16





0.5





食品学院


双

8226061

食品分析实验  Experiments of Food Analysis

0.5

16

0

16





0.5





食品学院


双

8226023

食品微生物实验技术

Experiment Technique of Food Microbiology

1

32

0

32





1





食品学院


双、辅

8226036

食品工程原理实验  Principle of Food Engineering

0.5

16

0

16






0.5




食品学院


双、辅

8226070

食品与发酵工程工艺原理实验      Experiments of Food and Fermentation Technology

0.5

16

0







0.5




食品学院


双、辅

8226066

食品加工综合实验 Comprehensive Experiment of Food Processing

1

32

0

32







1



食品学院


双、辅

8226065

食品机械与设备实验

Food Machinery and Equipment

0.5

16

0

16






0.5




食品学院


双、辅

整合实验小计

10

336

0

336

0

1

2.5

2

2

1.5

1

0

0






本专业2015版的其他实践教育课程及学分分配表

课程类别

课程代码

课程名称

学分

学 时

各学期学分分配

开课学院

备注

总数

理论

实验

实习

1

2

3

4

5

6

7

8




认知实习

8226074

食品工艺教学实习 Food technology practice teaching

2.5

2.5

0

0

2.5







2.5


食品学院

食工专业

双

8226019

食品工程原理课程设计     Experimental and Course Design of Principles of  Foodl Engineering

2

2

0

0

2






2



食品学院

双

8226064

食品机械教学实习 Food Machinery Teaching Practice

2

2

0

0

2







2


食品学院

双

认知实习小计

6.5

6.5

0

0

6.5

0

0

0

0

0

2

4.5





创新创业

8226042

创新创业           Innovation and Entrepreneurship

3

3

0

0

3







3


食品学院



生产实习


工程技能通识训练

1

1

0

0

1




1





训练中心




农事技能通识训练

1

1

0

0

1





1




训练中心




社会实践             Social Practice

4

4

0

0

4


1

1

2





食品学院



毕业实习

8226049

毕业实习     Graduation Practice

5

5

0

0

5








5

食品学院


双

毕业论文/设计

8226006

毕业论文(设计)    Graduate Thesis

8

8

0

0

8








8

食品学院


双

军事训练

8326001

军事训练           Military Training

1

2

0

0

2

1








食品学院



阳光体育


阳光体育              Solar Sports

2

2

0

0

2

0.5

0.5

0.5

0.5





体育部






小计

25

25




1.5

2.5

2.5

2.5

0

0

3

13




实践教育环节小计

41.5





2.5

5

4.5

4.5

1.5

3

7.5

13




总计

159.0

2304




20.5

26.5

22.5

24.5

19.5

19.5

12.5

13.5






图5-1-1 2015版人才培养方案必修课程与主干课程先修关系流程