总数

理论

实验

必修

通识必修课

28

480

480

0

0

专业必修课

44

704

704

0

0

选修

通识选修课

20

320

304

16

0

拓展选修课

20

320

320

0

0

实践

实验教学

10

320

0

320

0

其它实践

35

36

食品质量与安全专业毕业要求

157

2144

1808

336

36

选修与实践统计

选修课比例

30.9%

实践环节比例

29.3%

总数

理论

实验

实习

通识教育

通识通修课程

24

由学院统一列出，各专业不再重复设置。见学院人才培养方案第二部分通识教育课程设置表

创新创业课程

4

通识特色课程

20

通识教育课程小计

48

800

784

16

0

专业教育

专业基础课程

8251117

高等数学BI （理工类）

Advanced Mathematics BI

4

64

64

1

数学与信息学院

8251118

高等数学BII（理工类）

Advanced Mathematics BII

4

64

64

2

数学与信息学院

8121022

概率论                         Probability Theory

2

32

32

3

数学与信息学院

8121085

线性代数                                Linear Algebra

2

32

32

4

数学与信息学院

8121120

无机及分析化学A                                                 Inorganic and Analytical Chemistry A

3

48

48

1

材料与能源学院

8121121

有机化学                                Organic Chemistry

3

48

48

2

材料与能源学院

8151161

生物化学B                              Biochemistry B

2

32

32

2

生命科学学院

8221029

食品化学                                Food Chemistry

3

48

48

3

食品学院

双

8221035

食品微生物学                                Food Microbiology

2.5

40

40

3

食品学院

双

8221072

食品保藏原理A                          Food Preservation Theory A    

2

32

32

4

食品学院

双

专业核心课程

8221070

食品分析                                                                               Food Analysis

2

32

32

4

食品学院

双/辅

8221063

食品微生物检验                         Food Microbiological Examination

1.5

24

24

4

食品学院

双/辅

8221006

食品营养学                              Food Nutrition

2

32

32

5

食品学院

双/辅

8221004

食品卫生学                              Food Hygiene

2

32

32

5

食品学院

双/辅

8221001

食品添加剂                                Food Additives

2

32

32

5

食品学院

双/辅

8221007

食品仪器分析A                           Instrumental Analysis of Food

2

32

32

5

食品学院

双/辅

8221023

食品毒理学                                Food Toxicology

2

32

32

6

食品学院

双/辅

8221043

食品标准与法规                          Food Criteria and Laws

1.5

24

24

6

食品学院

双/辅

8221009

食品质量控制与管理                      Food Quality Control and Management

1.5

24

24

6

食品学院

双/辅

专业教育课程小计

44

704

704

0

0

总数

理论

实验

实习

拓展教育

模块一

8223111

食品酶学A                               Food Enzymology

2

32

32

5

食品学院

任选3门，双/辅任选1门

8223093

人体生理学概论                            Introduction to Human Physiology                  

1.5

24

24

5

食品学院

8223009

功能食品概论Introduction to

Functional Food

2

32

32

5

食品学院

8223105

食品生物技术                                          Food Biotechnology

1.5

24

24

5

食品学院

模块二

8223028

食品包装学                              Food Packaging Science

2.5

40

32

8

5

食品学院

任选1门

8223121　

包装标准化与管理
Packaging Standards & Management

2

32

32

5

食品学院

8223007

包装测试技术                      Packaging Testing Technology

1.5

24

24

5

食品学院

模块三

8223122　

食品工程原理B                    Principle of Food Engineering B

2

32

32

6

食品学院

必选

8223037　

食品机械与设备B                      Food Machinery and Equipment B

2

32

32

6

食品学院

必选

8223099

食品工厂设计                           Design of Food Factory

2

32

26

6

6

食品学院

任选1门

8223091

农产品加工学                            Processing of Agricultural Products

1.5

24

24

6

食品学院

8223054

现代食品科学技术                 Advances of Modern Food Technology

1.5

24

24

6

食品学院

模块四

8223102

食品鉴伪                               Analysis of Food Adulteration

1

16

16

6

食品学院

任选2门，双/辅

8223089

免疫检测技术                            Immunoassay Technique

1.5

24

24

6

食品学院

8223098

食品感官评定                         Sensory Evaluation of Food

1

16

16

6

食品学院

8223108

食品有害物质检测分析                Analysis of Harmful Substances in Food

1

16

16

6

食品学院

模块五

8143045

农产品安全生产                          Agricultural Food Security Production

2

32

32

7

资环学院

任选3门，双任选1门

8221066

食品安全监督管理                        Food Safety Supervision and Management

1

16

16

7

食品学院

8223020

农产品贮运学                            Preservation and Transportation of Agricultural Products

2

32

26

6

7

园艺学院

8223097

食品产业学                     Introduction to Food Industry

1.5

24

24

7

食品学院

模块六

8223058

研究方法与论文写作                  Research Methods and Thesis Writing

2

32

32

7

食品学院

任选1门

8223123

食品质量与安全专业英语                 Food Quality and Safety Special English

2

32

32

7

食品学院

拓展教育课程小计

20

320

实践教育

通用技能训练

社会实践                              Social Practice

4

4

2-4

马克思主义学院

阳光体育                                 Solar Sports

2

2

1-4

体育部

8326001

军事训练                                Military Training

1

1

1

食品学院

总数

理论

实验

实习

专业技能训练

8126123

基础化学实验AI                                                   General Chemistry Experiment AⅠ

1

32

32

1

材料与能源学院

8126124

基础化学实验AⅡ                                                  General Chemistry Experiment AⅡ

1

32

32

2

材料与能源学院

8156161

生物化学实验B                           Biochemistry Experiment B

0.5

16

16

2

生命学院

8226087　

食品化学实验I                            Food Chemistry Experiment I

0.5

16

16

3

食品学院

双/辅

8226068

食品微生物学实验                        Microbial Experiment of Food

1

32

32

3

食品学院

双/辅

8226082

食品保藏原理实验                  Experiment of Food Preservation Theory

0.5

16

16

4

食品学院

双

8226089

食品分析实验                            Food Analysis Experiment

1

32

32

4

食品学院

双/辅

8226067

食品微生物检验实验                   Food Microbiological Examination Experiment

1

32

32

4

食品学院

双/辅

8226072

营养卫生综合实验                     Comprehensive Experiment of Nutrition and Hygiene

0.5

16

16

5

食品学院

双/辅

8226095

食品仪器分析A实验                    Food Instrumental Analysis Experiment

1

32

32

5

食品学院

双/辅

8226090

食品化学实验Ⅱ（食品添加剂+食品酶学）                           Food Chemistry Experiment Ⅱ

0.5

16

16

5

食品学院

双

8226066

食品加工综合实验                 Comprehensive Experiment of Food Processing

1

32

32

6

食品学院

双

8226091

拓展教育模块实验I（食品感官评定）

Experiments of Expand Module I(Food Sensory Evaluation)

0.5

16

16

6

食品学院

根据理论课选修情况选择，至少应选1项，双

8226092　

拓展教育模块实验Ⅱ（食品鉴伪+免疫检测）

Experiments of Expand Module Ⅱ(Food Adulteration and Immunoassay Technique)

0.5

16

16

6

食品学院

8226026

食品质量安全认识实习                     Food Quality and Safety Awareness Internship

2

2

6

食品学院

双

8226093　

食品质量安全控制技术教学实习

Teaching Practice of Food Quality and Safety Control Technology

2

2

6

食品学院

双

8226060

食品安全社会调查                        Social Investigation of Food Quality and Safety

2

2

7

食品学院

双

8226059

食品安全科普实习                        Food Safety Science Popularization Practice

2

2

7

食品学院

双

总数

理论

实验

实习

8226094

食品有毒有害物质检测技术教学实习

Teaching Practice of Toxic and Harmful Substance Detecting Technology

2

2

7

食品学院

双

8226080

毕业实习（食品质量与安全）           Graduate Practice (Food Quality and Safety)

6

6

8

食品学院

双

8226006

毕业论文（设计）                    Graduate Thesis(Design)

8

8

8

食品学院

双

创新创业训练

8326008

农事技能通识训练

General Training for Farming Skills

1

1

5

农事训练中心

8216085

工程技能通识训练

Basic Training of Engineering Skills

1

1

4

工程训练中心

8226042

创新创业实践                             Innovation and Entrepreneurship

2

2

7

食品学院

实践教育课程小计

45

0

320

36

总计

157

2144　

1808

336

36