华南农业大学食品科学与工程学科历史悠久，起始于1930年代广东大学农科学院利寅先生开展的酱油、肉品研制，以及后来李沛文先生开展的果蔬贮藏研究；20世纪50年代李永禄教授创建乳品加工实验室，逐渐形成了如今“华农酸奶”品牌原型。1981年获批农产品加工及贮藏工程硕士学位授权点，是国内最早招收食品类研究生的单位之一，1994年成立食品科学系。学校坐落于素有“花城”美誉的广州，地处改革开放前沿，是粤港澳大湾区的核心城市，拥有独特的地理优势和发展机遇。
本专业是培养适应社会发展需要，符合食品产业发展需求，掌握扎实的理论与专业知识，能在食品及相关行业从事生产技术管理、新产品开发、科学研究、工程设计、营养指导及市场营销等方面工作的高素质应用型、复合型行业领军工程技术人才。
本专业2006年获批广东省名牌专业、2007年获批国家级特色专业，2012年依托学科获批广东省攀峰重点学科，2014年获批卓越农林人才教育培养计划（图1）。2022年获批国家一流本科专业建设点，2022年通过教育部中国工程教育认证。在2025软科世界一流学科排名全球第19位、US News排名第29位。
截至目前，建有畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心、广东省功能食品活性物重点实验室等省部级平台12个。建成南方特色果汁与酸奶生产线、预制菜研发创新平台、建成预制菜（畜产品）加工平台等校内中试平台5个；获国家、省级教学成果奖共6项，国家万人计划教学名师1名，国家精品在线课程2门。
围绕华南地区的“资源特点”、“地理优势”和“技术优势”，形成了“从原料到餐桌”的“热带亚热带农产品贮藏加工及全程控制”明显的热带亚热带区域特色，成为华南地区农产品、食品加工领域重要的教学科研和人才培养基地。
