总数

理论

实验

必修

通识必修课

27

500

500

0

0

专业必修课

48

768

768

0

0

选修

通识选修课

20

320

304

16

0

拓展选修课

19

304

304

0

0

实践

实验教学

10

320

0

320

0

其它实践

38

62

0

62

36

食品质量与安全专业毕业要求

162

2274

1876

398

36

选修与实践统计

选修课比例

29.3%

实践环节比例

30.2%

总数

理论

实验

实习

通识通修课程

610001

马克思主义基本原理

Basic Principles of Marxism

2

32

32

3

马克思主义学院

600795

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

Mao Zedong Thought and Introduction to SocialistTheory withChinese Characteristics

4

64

64

4

马克思主义学院

600796

中国近现代史纲

Summary of Modern and Contemporary Chinese History (1840-1949)

2

32

32

1

马克思主义学院

610004

思想道德修养和法律基础（含廉洁修身）

Ideological and Moral Cultivation and Basic Knowledge of Law

2

32

32

2

马克思主义学院

600651

马克思主义中国化进程与青年学生使命担当

The process of Sinicization of Marxism and the responsibility of young students

1

20

20

1

马克思主义学院

610005

形势与政策Ⅰ

Situation and Policy Education Ⅰ

0.5

16

16

1、2

马克思主义学院

每学期开出8学时，2、4、6、8学期录成绩

610006

形势与政策Ⅱ

Situation and Policy Education Ⅱ

0.5

16

16

3、4

马克思主义学院

610007

形势与政策Ⅲ

Situation and Policy Education  Ⅲ

0.5

16

16

5、6

食品学院

610008

形势与政策Ⅳ

Situation and Policy Education Ⅳ

0.5

16

16

7、8

食品学院

610013

大学英语Ⅰ

College English  I

2

32

32

1

外国语学院

610014

大学英语Ⅱ

College English Ⅱ

2

32

32

2

外国语学院

610015

大学英语Ⅲ

College English III

2

32

32

3

外国语学院

610016

大学英语Ⅳ

College English Ⅳ

2

32

32

4

外国语学院

610021

体育Ⅰ

Physical Education Ⅰ

0.5

16

16

1

体育教学研究部

610022

体育Ⅱ

Physical EducationⅡ

0.5

16

16

2

体育教学研究部

610023

体育Ⅲ

Physical Education Ⅲ

0.5

16

16

3

体育教学研究部

610024

体育Ⅳ

Physical Education Ⅳ

0.5

16

16

4

体育教学研究部

610027

军事理论

Military Technology

2

32

32

2

马克思主义学院

创新创业课程

600804

大学生职业生涯发展与就业力提升

College Student Career Development and Employability Improvement

1

16

16

0

3

食品学院

600805

大学生创新创业基础

Foundation for Students’ Innovation &Entrepreneurship

1

16

16

0

4

食品学院

通识特色课程

610302

C语言程序设计

C Programming

4

64

48

16

1

数学与信息学院

614424

英语系列选修课

Elective Courses of English

2

32

32

4

外国语学院

612080

汉语系列选修课

Elective Courses of Chinese

2

32

32

1

人文与法学学院

A系列选修课程

Elective Courses for A Series

6

96

96

全校

至少6学分

全校公共选修课

University Elective Courses

6

96

96

全校

通识教育课程小计

47

820

804

16

总数

理论

实验

实习

专业教育

专业基础课程

610033

高等数学BI （理工类）

Advanced Mathematics BI

4

64

64

1

数学与信息学院

610034

高等数学BII（理工类）

Advanced Mathematics BII

4

64

64

2

数学与信息学院

610035

概率论

Probability Theory

2

32

32

3

数学与信息学院

610037

线性代数                                Linear Algebra

2

32

32

4

数学与信息学院

610062

无机及分析化学 A                                                Inorganic and Analytical Chemistry A

3

48

48

1

材料与能源学院

610066

有机化学                                Organic Chemistry

3

48

48

2

材料与能源学院

610083

生物化学                              Biochemistry

2

32

32

2

生命科学学院

613458

食品化学                                Food Chemistry

3

48

48

3

食品学院

双

610141

食品微生物学                                Food Microbiology

2.5

40

40

3

食品学院

双

601803

食品工艺学

Principle of Food Technology

2

32

32

5

食品学院

双

616132

食品工程原理B                    Principle of Food Engineering B

2

32

32

6

食品学院

双

616133

食品机械与设备B                      Food Machinery and Equipment B

2

32

32

6

食品学院

双

专业核心课程

610145

食品卫生学                              Food Hygiene

2

32

32

3

食品学院

双/辅

613439

食品分析                                                                               Food Analysis

2

32

32

4

食品学院

双/辅

613478

食品微生物检验                         Food Microbiological Examination

1.5

24

24

4

食品学院

双/辅

613437

食品毒理学                                Food Toxicology

2

32

32

4

食品学院

双/辅

610146

食品仪器分析                         Instrumental Analysis of Food

2

32

32

5

食品学院

双/辅

610147

食品营养学                              Food Nutrition

2

32

32

5

食品学院

双/辅

613475

食品添加剂                                Food Additives

2

32

32

5

食品学院

双/辅

613487

食品质量控制与管理                      Food Quality Control and Management

1.5

24

24

6

食品学院

双/辅

601805

食品安全监管实务                       Food Safety Supervision Practice

1.5

24

24

6

食品学院

双/辅

专业教育课程小计

48

768

768

0

0

总数

理论

实验

实习

拓展教育（专业任选须≥19学分）

模块1

613474

食品生物技术                                          Food Biotechnology

2

32

24

8

5

食品学院

任选2门，不低于3.5学分，双/辅任选1门

613472

食品酶学A                               Food Enzymology

2

32

32

5

食品学院

613088

人体生理学概论                            Introduction to Human Physiology                  

1.5

24

24

5

食品学院

611885

功能食品概论                 Introduction to Functional Food

2

32

32

5

食品学院

613801

天然产物化学

Natural Product Chemistry

2

32

32

5

食品学院

模块2

614109

现代食品科学技术                 Advances of Modern Food Technology

1.5

24

24

5

食品学院

任选2门，不低于3学分

613433

食品包装学                              Food Packaging Science

2.5

40

32

8

5

食品学院

601713

食品纳米技术（双语/全英）

Food Nanotechnology

1.5

24

24

5

食品学院

601714

水产食品加工学

Aquatic food processing

1.5

24

24

0

5

食品学院

601715

食品组学

Food Omics

1.5

24

24

0

5

食品学院

610411

工程制图

Engineering Drawing (Bilingual)

2

32

24

8

0

5

基础实验与实践训练中心

615216

食品工厂设计                           Design of Food Factory

1.5

24

24

0

5

食品学院

612857

农产品加工学                            Processing of Agricultural Products

1.5

24

24

5

食品学院

模块3

613470

食品鉴伪                               Analysis of Food Adulteration

1

16

16

0

6

食品学院

任选2门，不低于2.5学分，双/辅

612772

免疫检测技术                            Immunoassay Technique

1.5

24

24

0

6

食品学院

613444

食品感官评定                         Sensory Evaluation of Food

1

16

16

0

6

食品学院

613482

食品有害物质检测分析                Analysis of Harmful Substances in Food

1

16

16

6

食品学院

模块4

612851

农产品安全生产                          Agricultural Food Security Production

2

32

32

6

资环学院

任选2门，不低于4学分，双任选1门

614252

畜禽健康养殖与安全生产

Healthy Animal Husbandry for Safe Production

2

32

32

6

动物科学学院

615933

水产品质量安全控制

Quality Control of Aquaculture

2

32

32

6

海洋学院

612867

农产品贮运学                            Preservation and Transportation of Agricultural Products

2

32

26

6

6

园艺学院

模块5

600196

公共行政学

Public Administration

2

32

32

7

公共管理学院

任选1门，不低于2学分

601712

食品安全风险交流

Food safety risk communication

1

16

16

7

食品学院

615267

应急管理概论

Introduction to Emergency Management

2

32

32

7

公共管理学院

613435

食品标准与法规                          Food Criteria and Laws

1.5

24

24

7

食品学院

总数

理论

实验

实习

模块6

601716

食品大数据分析与应用

Analysis and application of food big data

2

32

32

7

数学与信息学院

任选1门，不低于2学分

613656

数据挖掘与机器学习

Data Mining&Machine Learning

2

40

24

16

7

数学与信息学院

613068

人工智能

Artificial Intelligence

2

40

24

16

7

数学与信息学院

模块7

614274

研究方法与论文写作                  Research Methods and Thesis Writing

2

32

32

7

食品学院

任选1门，不低于2学分

616053

食品质量与安全专业英语                 Food Quality and Safety Special English

2

32

32

7

食品学院

拓展教育课程小计

19

304

总数

理论

实验

实习

实践教育

通用技能训练

社会实践                              Social Practice

4

4

马克思主义学院

阳光体育                                 Solar Sports

2

2

体育教学研究部

600799

军事训练                                Military Training

2

30

2

1

食品学院

专业技能训练

610067

基础化学实验I                                                   General Chemistry ExperimentⅠ

1

32

32

1

材料与能源学院

610068

基础化学实验Ⅱ                                                  General Chemistry Experiment Ⅱ

1

32

32

2

材料与能源学院

610084

生物化学实验                           Biochemistry Experiment

0.5

16

16

2

生命学院

613460

食品化学实验                           Food Chemistry Experiment

0.5

16

16

3

食品学院

双/辅

610143

食品微生物学实验                        Microbial Experiment of Food

1

32

32

3

食品学院

双/辅

616198

食品分析实验                            Food Analysis Experiment

1

32

32

4

食品学院

双/辅

613480

食品微生物检验实验                   Food Microbiological Examination Experiment

1

32

32

4

食品学院

双/辅

613452

食品工艺学实验

Experiments of Food Technology

0.5

16

16

5

食品学院

双

614457

营养卫生综合实验                     Comprehensive Experiment of Nutrition and Hygiene

0.5

16

16

5

食品学院

双/辅

615442

食品仪器分析A实验                    Food Instrumental Analysis Experiment

1

32

32

5

食品学院

双/辅

613464

食品化学综合实验Ⅱ                           Food Chemistry Experiment Ⅱ

0.5

16

16

5

食品学院

双

616042

拓展教育模块实验I（食品感官评定）

Experiments of Expand Module I(Food Sensory Evaluation)

0.5

16

16

6

食品学院

选了理论课需要选相对应的实验课，至少应选1项，双

616043

拓展教育模块实验Ⅱ（食品鉴伪+免疫检测）

Experiments of Expand Module Ⅱ(Food Adulteration and Immunoassay Technique)

0.5

16

16

6

食品学院

613450

食品工程原理实验                     Experiments of Principle of Food Engineering

0.5

16

0

16

6

食品学院

双

613467

食品机械与设备实验

Food Machinery and Equipment

0.5

16

16

6

食品学院

双

613486

食品质量安全认知实习                     Food Quality and Safety Awareness Internship

2

2

6

食品学院

双

总数

理论

实验

实习

616054

食品质量安全控制技术教学实习

Teaching Practice of Food Quality and Safety Control Technology

2

2

6

食品学院

双

613430

食品安全社会调查                        Social Investigation of Food Quality and Safety

2

2

7

食品学院

双

600411

食品安全科普实习                        Food Safety Science Popularization Practice

2

2

7

食品学院

双

616084

食品有毒有害物质检测技术教学实习

Teaching Practice of Toxic and Harmful Substance Detecting Technology

2

2

7

食品学院

双

617022

毕业实习（食品质量与安全）           Graduate Practice (Food Quality and Safety)

6

6

8

食品学院

双

617017

毕业论文（设计）                    Graduate Thesis(Design)

8

8

8

食品学院

双

创新创业训练

612878

农事技能通识训练

General Training for Farming Skills

1

1

5

基础实验与实践训练中心

双

611839

工程技能通识训练

Basic Training of Engineering Skills

1

1

4

基础实验与实践训练中心

双

610208

创新创业实践                             Innovation and Entrepreneurship

2

2

7

食品学院

双

劳动教育

602315

劳动教育Ⅰ

Labor Education Ⅰ

1

16

16

3

食品学院

602316

劳动教育Ⅱ

Labor Education Ⅱ

1

16

16

7

食品学院

实践教育课程小计

48

382

0

352

36

总结

162

2274

1876

398

36