该专业的培养目标和社会经济发展需要是密切相关的。随着我国食品行业的快速发展，对高素质、专业化、应用型的食品质量与安全人才的需求越来越大。通过行业需求调研、毕业生跟踪调查、政策法规（《“十三五“食品科技创新专项规划》）以及市场需求（《市场监管人才发展三年行动计划（2023-2025 年）》）等分析，发现新兴岗位需求显现（预制菜、功能食品、食品安全大数据分析、营养健康指导等）、行业对复合型人才需求显著增长，如食品安全数字化管理能力需求、风险防控能力需求、跨学科协作能力需求等，基于这些发现，我们对培养目标进行了针对性优化，如新增“现代食品科学技术”、“食品大数据分析与应用”、“食品标准与法规”“数据挖掘与机器学习”等课程模块，强化GB 2760-2024等最新标准解读训练；同时深化产教融合，引入"企业导师+校内导师"双导师制等。华南农业大学食品质量与安全专业的培养目标正是为了培养具有监督市场食品卫生以及安全的技术型人才，使其具备从事食品质量与安全控制、检测、评价、研究、开发等方面工作的能力和素质，以满足社会经济发展对食品质量与安全的需求。同时该专业注重理论与实践相结合，注重学生创新能力和实践能力的培养，以及注重学生国际化视野和跨文化交流能力的提升等方面，这些都有利于培养适应社会经济发展需要的高素质人才。

本专业依托畜禽产品精准加工与安全控制技术国家地方联合工程研究中心、广东省食品质量安全重点实验室、农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）、广东省食品安全检测与风险控制工程技术研究中心、广东省食品安全应急检测技术研究中心等教学科研平台，现有实验室13个，总面积1084.2平方米，学院教学实验室总面积达3910平方米，全部面向全学院各专业公开使用，培养的学生具有较强的食品安全全程控制理念与知识技能、较强的检测能力和专业水平、较强的实践操作能力以及综合素质与实际工作能力，每年毕业生就业率均＞99%，并获得用人单位的好评，同时部分学生会进入名校升学深造或出国留学。

综上所述，本专业的培养目标是依据学校定位和专业定位，以社会经济发展需要为导向，结合食品质量与安全专业教学条件，制订具有专业特色、符合市场需求的专业培养目标。本专业将紧跟社会经济发展需要，及时进行更新改进，保持培养目标与时俱进，以培养具有国际化视野、创新能力和实践能力的高素质专业人才为目标。同时，我们将注重学生的综合素质培养，提高学生的职业素养和实践能力，使其能够更好地适应食品行业的需求，并为国家和社会做出贡献。