10月31日下午3点到5点，我院09级研究生张磊为10级研究生进行了实验室重要仪器培训，主要是对孙远明教授实验室仪器进行了详细的讲解。
张磊针对食品专业研究生在试验过程中常用到的仪器进行了讲解，主要是气相色谱和液相色谱。张磊首先对两种色谱仪器的构造、使用原理、适用范围进行了简单的介绍。
液相色谱是在常温下利用高压的原理来工作的，而气相色谱是在常压下利用超高温的原理工作，并且会用到氢气、氮气等作为载气。液相色谱主要检测兽药残留、食品添加剂等，而气相色谱主要检测农药残留，因此两种仪器在实际操作中都对操作者和待检样品有较高的要求，张磊针对操作方法以及操作过程中要注意的事项进行了详细的讲解，还强调了操作者要注意的事项和对待检样品的要求。结合两种色谱仪器的构造、工作原理、适用范围、对样品的要求，张磊总结分析了两种仪器的异同，这对深入了解色谱仪器有着重要的意义。最后，张磊对同学们提出的在课堂及实验过程中遇到的问题进行了解答。
本次仪器培训让同学们更加了解仪器的使用方法，而学院今后也会相继举行此类活动，营造更加浓厚的学术氛围。 （文/ 刘松珍）
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