2011年广东省研究生学术论坛--食品科学与工程分论坛开幕

             12月5日上午9点，由广东省学位委员会办公室主办，华南农业大学研究生处，华南农业大学食品学院承办的“2011年广东省研究生学术论坛--食品科学与工程分论坛”在华南农业大学红满堂报告厅隆重开幕。本次开幕式由华南农业大学食品学院院长孙远明教授主持，江南大学副校长金征宇教授，华南理工大学轻工与食品学院副院长赵谋明教授，广东省学位委员会办公室副处长王丽萍女士，华南农业大学副校长吴鸿教授，仲恺农业工程学院老师代表、华南农业大学研究生处领导、食品学院领导和部分老师以及广东省各高校研究生代表出席了本次开幕式。

在华南农业大学副校长吴鸿致欢迎辞后，广东省学位委员会办公室副处长王丽萍女士对本次院究生论坛的召开表示肯定，并对广东省的广大研究生提出更殷切的期盼。华南农业大学食品学院研究生会主席臧帅作为学生代表进行了发言。随后，华南农业大学研究生处领导宣布本次论坛的优秀论文获奖名单，并进行颁奖。颁奖结束后，各参会代表在华南农业大学旧图书馆前合影留念。

研究生代表臧帅同学发言

嘉宾给获奖同学颁奖

开幕式后，进入大会主题报告阶段。江南大学金征宇教授带来了“方便食品的产业现状与发展趋势”的报告。金教授就方便食品的内涵以及其国内外现状进行了讲述，其中提到中国已经形成的一个较完善的冷链，促进了冷冻食品的发展，冷冻食品是一个很有前景的方向。然后，金教授就在场同学们提出的问题进行了一一解答。华南理工大学的赵谋明教授作了“生物肽和功能性蛋白研究”报告。赵教授结合实验，深入浅出地讲解了生物活性肽研究的现状和存在的一些问题，提出了固态发酵应用于肽生产等观点，并耐心细致地回答了同学们的提问。华南农业大学食品学院孙远明教授就“食品安全与新技术”作了报告。孙教授致力于食品安全领域的研究多年，形成了较丰富的学科知识，这次报告针对国家和百姓普遍关注的食品安全的问题进行了论述，并对食品安全的新技术作了一个介绍。

江南大学金征宇教授正在作报告

 本次研究生学术论坛旨在促进广东省研究生之间的交流，激发学术火花的碰撞，增强创新意识等。通过国内知名专家学者以及广东省各高校研究生的交流，进一步拓展广大研究生的研究思路。

（文/图  孔令君）  （责任编辑/砾影通讯社  杨屹楷）