由中国食品科学技术学会和娃哈哈艾菲曼普香精有限公司共同举办的“中国味为中国”之大学生创意大赛宣讲会最后一站于3月29日在华南农业大学第三教学楼512顺利举行。本次宣讲会的主讲人是中国食品科学技术学会项目经理陈铮及杭州艾菲曼普香精有限公司吴薇女士。食品学院研究生辅导员鲍金勇老师出席了本次宣讲会。
“来到华农，感觉很大，很漂亮。这里有五湖，我只去过一个。”陈铮经理感慨到。他主要介绍中国食品科技学会的发展过程以及这次恒枫杯的比赛规则。陈经理谈到大赛的流程及参赛对手的强大，并用深入浅出的语言介绍了参赛的主题“茶”和“药食两用”，要求参赛者多方构思，注意产品工业化及符合法律法规，强调创新的重要性。他在谈到参赛资格时，明确表示参赛者必须以团队形式并且至少有1名以上食品专业的学生和2名以上的其他专业学生参加。接着陈谈到竞赛程序、学校选拔、参赛日程及评分标准和产品终评标准。在评分标准中，立意与创新性占据最大比例。最后，陈谈到奖励机制设有一、二、三等奖及单项奖，最高奖设有1万元的奖金。
在简单介绍公司的情况后，吴薇经理从公司的价值观出发，谈到公司的愿景、公司的架构。她从法律法规、感官感测、基础研究、分析控制、创新及应用产品六个方面介绍了公司的研发中心，还不忘介绍香精香料的基础知识。她深情并茂的讲解如何正确认识食品添加剂、香精及其作用以及如何通过头香、体香、尾香来品评香精。吴女士还带来了十种不同风味的香精，并分发给听众，交谈甚欢。最后，吴还不忘详细讲解了参赛的注意事项，要保证计划书的完整性。
在回答听众关于“设计出来的东西是否一定要添加香精”的问题时，吴女士答案是肯定的，并向大家讲解了其公司的香料的提取物都是纯天然的，无害的，并欢迎更多的人参与进来。
（文/图砾影通讯社李智鹏）
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