华南农业大学食品学院第五届实验技能创新大赛之“姜新比新”

     为培养食品学院学子的创新思维及团队精神，提高同学们综合实验设计、分析和操作技能，促进学院良好学风建设，营造浓厚的自主学习氛围，让同学们能够充分利用课余时间来实践与创造，将理论与实际紧密联系，感受运用知识的乐趣和亲手创造的乐趣，现决定举办华南农业大学食品学院实验技能创新大赛。

一、主办单位

主办单位：华南农业大学食品学院食品科技联合会

二 、参赛对象

食品学院全日制学生

三、活动流程：

1.初赛    

各参赛队伍（2～5人一队，欢迎跨年级组队,食品学院学生需占组成员人数1/2或以上）按照作品格式要求（附件2）独立完成实验设计书，于11月5日前将实验设计书及报名表（附件1）发送至ffst-scau@163.com，邮件主题为“实验技能创新大赛+队伍名”。同时于5日当天中午12:30把纸质版的实验设计书及报名表交到启林南西点屋，参加初赛。经评委对实验设计书进行评定，筛选出10支参赛队伍进入决赛。决赛名单将于11月13日左右公布。

2.决赛

11月24日9:00-17：00为决赛实验阶段，当日进入实验室按照实验设计书进行操作，以一晚时间完成实验报告书，11月25日晚7:30-9:30为决赛展示阶段，展示实验报告书及成果（如有实物），接受评委提问。根据实验过程、实验报告书及展示环节进行评定。

四、参赛要求

以“姜”为材料进行一个实验，可选择范围：

(1)物质提取类

如从生姜中提取氨基酸、柠檬醛、姜酚等物质。

(2)物质检验类

如检测不同加工方法对生姜营养成分的影响；检验姜与蒜营养成分对比等。

(3)物质含量测定类

如氨基酸含量的测定；测定姜醇含量等；

(4)物质加工类

如将生姜制成可商品化的产品；对生姜进行一定处理延长期保质期等。

（5）其他参赛者感兴趣的方面

2.作品要求

作品要求具有科学性、实用性、创造性和安全性，具有较强的实际意义，以创新及紧密联系生产为佳。实验可操作性强，实验试剂中严禁使用剧毒、危险药品，实验用品中严禁使用易爆装置。

每组参赛队只能上交一份实验设计书，往届作品不得重复参赛，一经发现则取消比赛或获奖资格。

3.注意事项

（1）实验室所提供仪器及试剂为常用物品，请参赛者在实验设计书与报名表上注明所需仪器及试剂的数量，如有特殊需要请参赛者自己准备。

（2）主办方只提供生姜，不提供其他实验材料，请参赛队伍预先准备，决赛实验操作时间为一天，即早上九点到下午五点。

（3）为带动不同年级间交流，鼓励高年级学生引导低年级学生学习钻研，支持跨年级组队，队员有不同年级组成的队伍将在初赛评分时给予额外2分加分。

（4）为促进学院间交流与合作，队伍中有除食品学院以外其他学院的学生可在初赛评分时给予额外2分加分。

（5）决赛实验阶段完毕后，参赛队伍如有展示用作品，将由主办方代为保存，保存方法请事先于实验设计书中写明，并于实验当天向工作人员说明。

五、评审方式

1.总分计算方法

本次大赛分为初赛及决赛两个阶段，各参赛队伍以初赛和决赛成绩相加计算总分，划分名次。

初赛阶段得分为实验设计书评分，决赛阶段得分为决赛当日实验过程中的操作技能及实验记录、结果、报告、答辩等评分。

2.评分标准（满分为100分）

初赛评分标准（满分40分）

决赛评分标准（满分60分）

六、奖项设置

本次大赛决赛中10支队伍按总分高低设立一、二、三等奖，具体名额及奖励办法如下：

七、报名方式与报名时间

1.报名方式：在附件下载报名表，填写资料后连同实验设计书等材料在11月5日前发至ffst-scau@163.com，邮件主题为“实验技能创新大赛+队伍名”。同时将纸质版的报名表以及实验设计书于11月5日中午12:30交到启林南西点屋，并通过电话或短信方式与联系人确认。

2.报名时间： 2012年11月5日前。

3.决赛实验操作时间：2012年11月24日 9：00--17：00；ppt成果展示时间：2012年11月25日7:00-9:30。具体时间根据大赛进程或有更改，以届时公布为准。

八、联系人

李春英18825175340（625340）

郑穗阳18826485308（62308）

九、信息平台

实验技能大赛相关信息发布请关注:

华南农业大学食品学院网（http://xy.scau.edu.cn/spxy/new/cn/index.asp）；

食品科技联合会博客（http://ffst-scau.blog.163.com/）；

食科联主页（http://xy.scau.edu.cn/spxy/kelian/index.asp）；

食品科技联合会的微博http://weibo.com/foodffst(名字:食品科技联合会)。

附件1：实验技能创新大赛报名表

附件2：实验技能创新大赛实验设计书格式要求

       实验技能创新大赛实验报告书格式要求

                                                    华南农业大学食品学院

食品科技联合会

                                               2012年10月24日