食品学院举办科技创新类研究性项目竞赛答辩会

    为加大我院科技创新项目培育氛围，满足我院学生对科技创新类研究项目的需求，鼓励更多学生投入到创新性研究竞赛中。由食品学院科技联合会承办的“2013年度康师傅杯大学生创新性研究竞赛”答辩会于4月19日晚在教五B栋305顺利举行。我院党委副书记苏镇松、食品科学系主任曹庸教授、包装工程系主任张钦发教授、相关负责老师和往届“挑战杯”获奖同学受邀参加本次答辩会。
    本次比赛由中国食品科学技术学会与康师傅食品有限公司中央研究所共同主办，大赛于2013年3月正式启动，截止四月中共收到31支队伍的报名申请，经前期评选，筛选出19支队伍进入中期答辩环节。答辩会第一部分为参赛队伍计划书展示。各队伍代表分别从研究背景、工艺流程、创新性、可行性分析等方面讲解各自参赛项目。各队伍都充分地把学到的东西运用到项目创新中，其中“6+7=2”和“南方以南”等队伍代表以其生动有趣的表达方式引起了嘉宾和观众的笑声，给在场的同学老师留下深刻的印象。最终“番薯粄——小厨娘”项目获得最后的冠军。
    在19支队伍三个多小时的精彩答辩后，答辩会进入教授点评环节。张钦发教授对参赛队伍给予了“创意好，态度认真，结合传统，善于挖掘”的优质评价，并就“如何写好计划书”的问题做出“研究内容要与创新点、关键点相互体现”的指导性回答。曹庸教授宣读了最终代表我校参加全国决赛的15个项目，他表示，“尽管有很多项目未能成功入选，但学会写一份好的计划书，懂得如何去做，是比拿奖更重要的事情。”
    据悉，本次大赛以“中国传统小吃工业化”为主题。举办该大赛旨在为未来的食品业人才提供一个专业的实践与创新平台，鼓励食品科学及相关专业的大学生，以方便面的生产作为范例，就中国传统小吃如何工业化的课题进行深入的研究并最终得以初步实现，同时引导食品学子致力于学术性研究，实践学习如何将食品学科知识应用到实际工业生产中，探讨食品工业化的重要性与必要性。（文/图  食品学院 左浪  食品科技联合会）