6月1日晚在第五教学楼B栋703，我院食品科技联合会成功举办李锦记杯——大学生创新大赛答辩会。参加本次答辩共有9支队伍，16个项目。此次答辩会的评委有教授张钦发，副教授雷红涛和辅导员陈巍。
本次比赛由中国食品科学技术学会和李锦记（中国）销售有限公司主办，大赛旨在为在校大学生提供一个专业实践与科研创新的平台，鼓励食品科学及相关专业的学生，开展传统中式调味品的创新性研究，并借此与中国食品科技院校及食品企业联手促进食品研发人才的培育。
“非常5+1”队的“咸甜双味夹心巧克力豆”增添了现场试吃环节，让在座评委亲口品尝了她们按照制作理念制作出来的产品，调动了现场气氛。“六神”队的两位答辩者反应迅速，临场应变能力强，与评委一来一去的互动，令现场气氛沸腾起来。
然而，部分参赛者对市场行情了解不足，价格定位错误，没有很好地关注到成本问题，遭到了张教授的质疑。同样的，包装问题也是这次答辩的一个主要关注点。
张钦发教授表示：“这次的参赛队伍的创新点过分强调李锦记的加入，说服力不够，没有很好扣主题，不能说用了李锦记酱就是亮点，李锦记只是让你的产品锦上添花，不能作为产品的亮点。亮点不能省文笔，产品为什么适合现代人要写出。要真正把现代人的生活分析透，充分了解现代人的生活习惯、工作习惯等，才能更进一步地把策划书写好。”教授还强调：“同学们的策划书不够精炼，没有突出自身特色，对于传统东西的挖掘不够，饮食文化在哪里没有体现出来。这是需要改进的。”
辅导员陈巍上台总结并宣布了进入前十的参赛项目，这十个项目将代表学校参加全国的比赛。
（图/砾影通讯社 陈思慧 文/砾影通讯社 梁韵蕊）
前十项目
非常5+1 咸甜双味夹心巧克力豆
Divine “蚝运来”炭烧生蚝味即食海苔
锦劲抽 海鲜蚕豆脆片
锦锦有味 “李”的面
酱香肉春卷展鹏高飞 魔拌
酱香肉春卷展鹏高飞 板栗夹心蛋卷
酱香肉春卷展鹏高飞 大海里的驴打滚
六神 风味鲍杏菇休闲食品
Ifood 翻滚吧，豆干
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