10月30-31日，中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛在江苏省南京市召开。我校食品学院2010级晏子樱等学生参赛团队作品《“好菇娘”即食风味杏鲍菇片》喜获2013年度李锦记杯学生创新大赛三等奖。
在此次比赛中，我校食品学院学生参赛队伍进行了风味即食杏鲍菇脯的开发制作，创意源自现代人低卡健康的饮食方式，选择了对菇类的开发。通过产品创意、产品制作、产品包装设计、制作广告视频进行产品宣传、分析市场撰写开发报告等环节，我校食品学院学生晏子樱、吕宝怡、欧婧、田于嘉、杨洋、杨媛、弓雪峰组成的参赛队伍最终以《“好菇娘”即食风味杏鲍菇片》优秀作品突出重围并获奖。
本次大赛由中国食品科学技术学会（CIFST）和美国食品科技学会（IFT）主办，《中国食品学报》杂志社、南京农业大学、江苏省食品科学与技术学会等单位承办，自2013 年4 月起，在华南农业大学、北京工商大学、哈尔滨商业大学、大连工业大学、福州大学、四川农业大学、长沙理工大学、上海海洋大学、浙江大学、南京农业大学等10 所高校展开。经业内权威专家严格评审，最终从入围的40 份作品中评选出一、二、三等奖共8 名，优秀创意奖10 名，优秀组织奖1 名。(图文/食品学院 吴佳敏)
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