10月30-31日，中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛在江苏省南京市召开。我校食品学院2010级晏子樱等学生参赛团队作品《“好菇娘”即食风味杏鲍菇片》喜获2013年度李锦记杯学生创新大赛三等奖。团队成员包括晏子樱、吕宝怡、欧婧、田于嘉、杨洋、杨媛、弓雪峰。
一个互相配合互相激励的团队
13年4月，晏子樱曾组织了一支队伍想要参加康师傅杯大学生创新性研究竞赛，但由于停留在想法上，他们错过了上交策划书的截止时间和答辩，这时的她意识到将想法落实到实际上需要更多的执行力。机缘巧合，她又遇到了李锦记杯学生创新大赛。而这一次，他们终于有了蜕变。
合理地利用每个人的长处，团队才会运行得更好。这一次的他们将团队分配得更好，专业知识较好的晏子樱负责工业流程，曾组队参加过“挑战杯”并获得广东省金奖的吕宝怡负责产品的前景分析，文字功底较好的田于嘉和杨洋承担文字排版等工作，外向又细致的杨媛查资料、做市场分析，包装工程专业的弓雪峰自然是主攻包装盒设计。晏子樱表示：“尽管参加比赛的时候是在考试期间，大家都很忙，但是我们都一一安排分配好，效率高的就做多点，所以事情进行得也挺顺利。”
提出想法就去做吧
一开始，他们想到过要做袋装牛肉丸、面包片。低卡路里、符合现代健康要求的杏鲍菇最终赢得了他们的关注。既然确定了研究对象，他们便立即找到了研究食用菌的莫美华老师并得到了大力支持。“指导老师真的很重要。”吕宝怡提到。
在通过初赛后，便开始了真正的实验之路。“依然是分配好任务，先将产品大致做出来，接下来便是每天进行不同调味的试验。”“虽然有时会遇到难题，但想着努力完成自己的工作就可以激励队友，还是坚持了下来。”
再不疯狂就老了
提及收获，田于嘉认为“没有做不到的事”，虽然大家一开始都没想到会获奖，但是团队良好的交流，互相的激励确实让每个人都受益良多，“以玩的心态，但是不以玩的行动”，用心的对待，最终得到了这样的惊喜。
晏子樱认为这是锻炼自己和了解团队建设非常好的方法，“希望师弟师妹们都多多参加这样的比赛，把想法做成实际的东西真的是很有成就感的一件事。”
（文/砾影通讯社 姚君）
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