吴兰笛教授在我校开展公共营养师讲座

         12月16日晚，由广州医科大学吴兰笛教授主讲的公共营养师讲座在第五教学楼C栋203室顺利召开。本次讲座由食品学院职业规划中心承办，辅导员田立老师出席讲座。

吴教授表示，现代人的健康杀手就是慢性病。“慢性病都是吃出来的，我们可以通过营养膳食来降低慢性病的发病率。”在介绍各国的膳食结构时，她指出，发达国家慢性病发病率较高的原因是他们吃的是高能量、高脂肪、高蛋白的食物；而发展中国家则是以植物性食物为主，虽然可以较好地预防冠心病等慢性病，但人体获取的能量会比较少，从而体质虚弱、劳动生产率低。吴教授建议参考日本的膳食结构模式，以鱼类及海产品的蛋白质摄入为主、多吃新鲜的蔬果。吴教授幽默地提出自己的见解：“骨感美女这么瘦都是因为她们把自身的蛋白质都吃掉，吃蛋白质等于吃自己的肉，所以她们才这么瘦。”吴教授生动而独到的讲解赢得了现场观众的热烈掌声。

吴教授还对我国居民膳食状况和政府颁布的一些关于营养健康的政策进行了介绍。对于我国国民普遍缺乏营养知识的现状，吴教授表示担忧。“所幸的是，如今政府正有计划地增加与健康相关的职业种类，公共营养师就是其中一个。”吴教授如是说。吴教授介绍，公共营养师是向公众进行营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康的专业人员，并且还得到了政府的大力支持。吴教授鼓励同学们参加公共营养师课程和考取相关证书。

据悉，本次讲座的举办是为了让同学们对食品营养以及公共营养师有初步的认识，从而给自己未来的职业规划提供多一个选择。讲座结束后，记者采访了2013级生物工程1班的卢其旺，他说：“通过参加这次的讲座，我对营养膳食和公共营养师都有了初步的了解，增加了对日常食物搭配的认识，同时还了解到了自己一些不良的饮食习惯。”

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吴兰笛，女，硕士学位。1970年参加工作，1974年从事护理工作，1995年毕业于第二军医大学，曾任高等医学院校临床护理教研室主任，现任广州市第十二人民医院护理部主任，兼任广州医科大学教授，中华护理学会第二十四届理事，广东省医院管理委员会护理管理分会理事，广州市护理学会广州分会常务理事，广州市抗癌协会癌症康复专业委员会委员，《现代临床护理》、《广东护理》、《现代护理》、《中华医学会全科杂志》等编委，广东省医疗卫生专家库成员，广州市社区卫生服务工作指导委员会专家组成员等。

                （图/砾影通讯社 雷启纬 文/雷启纬 麦敏浩 责任编辑/陈思慧）