我校丁颖教授黄庆荣、中科院长春应化所李云琦研究员、南京农业大学胡冰博士来我院作报告

12月16日上午，现任美国罗格斯大学食品科学系终身教授、华南农业大学丁颖讲座教授的黄庆荣教授、中科院长春应化所李云琦研究员、南京农业大学钟山学者-学术新秀胡冰博士来访我院作报告。学院领导对黄教授的到来表示热烈欢迎，老师和学生们积极踊跃的参加学术交流会议。

黄庆荣教授报告题目为：纳米功能食品的消化、吸收与利用；李云琦研究员报告题目为：蛋白多酚复合物的多尺度研究；胡冰博士报告题目为：多肽-多糖纳米颗粒的构建及其增强EGCG生物利用率的作用研究。

黄教授的研究方向是合理设计具有高附加值、健康、安全的功能食品。成功地应用基础学科的理论及实验手段，例如高分子物理及化学、胶体化学、材料化学、分析化学、生物化学、药理学、营养学，并结合食品化学及食品工程的知识，解决了食品科学中存在的一些难题。黄教授于2010年度荣获美国化学行业青年科学家等奖。他带领的团队在纳米功能食品和营养方面的工作处于国际领先水平，多次被国立卫生研究院，食品工程师学会，美国化学会等邀请为学术讲座主讲人，近几年在国际权威杂志（物理化学， 食品化学，胶体化学，分析化学等）发表60余篇文章，受到国际学术界的广发关注与高度评价。

李云琦研究员研究消化系统和血液中的功能蛋白与生物活性小分子的相互作用、蛋白小分子复合物结构、聚集行为及其对健康的影响，研发一系列可用于预防、抑制重大疾病的食品和药品。

胡冰博士主要从事食品化学、食品纳米技术、新型食品功能因子开发与活性研究，研究成果以第一作者在国际权威杂志发表SCI论文7篇，累计影响因子24.4，被引用115次；获得授权专利1项；主持部省级项目3项。

交流会现场，很多老师和学生就自己研究领域遇到的问题进行探讨，获益良多。快乐的时光总是过得飞快，三个小时的报告会很快就结束了，最后大家以热烈的掌声感谢黄庆荣教授、李云琦研究员和胡冰博士的报告。