1月16日，曾丽萍调研队伍前往汕头市中心及汕头市澄海区的多条商业街进行调查，走访了多家有名的小型家庭作坊，并在其中进行了暗访调查，发现卫生问题普遍存在于多家小型家庭作坊中，其中三大卫生问题令人堪忧。
问题一，店铺卫生存死角。小型家庭作坊的店铺设置较为简单，受经营成本影响店内没有固定的清洁人员，店铺存有多处卫生死角，如墙壁和地板等，都没有经过仔细的保洁，卫生状况值得引起重视。
问题二，店内没有配备消毒设备。小型家庭作坊都会提供相应的餐具，但据走访发现，餐具都没有消毒，只是简单清洗后置于餐具盒中，而且部分作坊的餐具使用多年都没有进行更换，其卫生安全问题堪忧。
问题三，食品制作场所过于简易。小型家庭作坊没有配备厨房，食物的制作直接在店铺内的工作台完成，食品原料，制作设备，厨余垃圾放在同一个地方，并没有明显的区域分类存放，工作环境也没有实时进行清洁，并且食品制作人员并没有佩戴口罩等，食品制作过程存在安全卫生问题。
在暗访过程中，记者随机的询问了部分食客对店内卫生问题的看法，不少食客和记者反映，在潮汕当地的小型家庭作坊这类情况相当普遍，大家早已习以为常，也从来没有见过有相关部门进行监管和整治。
（图文/曾丽萍 责任编辑/砾影通讯社 姚君）
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