1月18日，广州大食代队伍全体队员来到广州市越秀区中山四路一带城区，进行广州传统食品——西关艇仔粥店铺实地调研和相关访谈。
队员们经过观察发现附近一带有很多传统中式餐馆，餐馆里有各种粤式食物。到了将近午饭的时候，有相当多居民以及中午放学的学生到店里就餐。为了更深入客观地进行调研和访谈，队伍亲自走进了几家小店咨询并品尝艇仔粥。
在其中一家小店里，当店铺老板得知队伍此行目的后，热情地为队伍介绍了店铺产品，并让队员与店铺员工进行了交流。从队伍和店铺员工的交流中，队伍了解到西关艇仔粥在粥类中颇受欢迎，丰富多样的材料制作是艇仔粥的特色。在对经营店铺多年的老板的采访中，队伍了解到不少当地的居民到楼下的传统小吃店里就餐已成为一种习惯，特别是年龄较大的一辈，每天一碗粥一碟肠粉是必点的。然而，一部分人的饮食习惯能否让艇仔粥继续传承呢，队伍将继续深入了解更普遍的情况。
队员们在对传统食品西关艇仔粥的调研过程中，除了收获了满满的美食外，更是了解到了平时没有留意到的社会情况，这些无论大小的发现都给此次下乡调研增加了一丝美好的意义。
（ 图文/食品学院 广州大食代团队 梁永毅 责任编辑/砾影通讯社 姚君）
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