老喜利的店主黄志群热情地向队员们介绍：“老喜利猪头粽已有100多年的历史，其源头要追溯到经济落后的年代，当时人们为了填饱肚子，将猪肉的肉末混合在一起熬制，制作成一种食物。”猪头粽制作的主要原料是猪头皮、猪肉，还有20多种配料，其中包括药材。肉剁碎后和配料经过熬、炒之后浇入木模中，再用石头压，使其定型。整个制作过程大概要一天。猪头粽制作完成后切小，进行抽真空包装。老喜利猪头粽的价格为40元一斤，据店主说，过节时生意较好，人们会将猪头粽作为礼物送给亲朋好友。出游时人们也经常购买，因为它便于携带。店主还说，因为这个品牌的猪头粽现在有多个厂在制作，口味不一，所以他们会在明年将品牌改名为老巴脚。待改名后，他们会考虑在网上注册网店进行销售推广。
队员们来到老山合专卖店，并采访了一位健谈的老爷爷。据他介绍，猪头粽的保质期大约1个月，只要将其放置在阴凉处，无需放在冰箱中保鲜。老爷爷还提到：“猪头粽之所以受人喜爱，其一是它味美不腻；其二，由于猪头粽的配料中有药材，有消食、暖胃的功效。”
猪头粽是潮汕特有的美食，队员们希望通过这次品牌打造，让更多人走近潮汕猪头粽。
（图/许梓群 文/贝纯纯 责任编辑/砾影通讯社 梁韵蕊）
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