【寒假科技下乡】萝卜干晒制试验顺利进行

           2月3日，杨晓玲队伍的萝卜干晒制进行到第三天，队员们一早便兴冲冲地去察看已经晒制了两天两夜的萝卜干半成品。

由于这几天天气特别暖和，阳光普照，最高气温达到20摄氏度以上，最低气温也在15摄氏度左右。按照老一辈的说法，这样的阳光晒四天左右便能出成品。果不其然，当初水灵灵白似雪的萝卜已变黄变干，终于和“萝卜干们”有了点亲戚相。长辈们看过之后说，产品已有八成成形。

延续前两天的做法，队员们掀开干稻草，将“萝卜干”搬到露天阳光灿烂的地方，披开放置好，让阳光直射到“萝卜干”上，随着阳光的转移搬动“萝卜干”，然后等太阳下山后，将“萝卜干”搬回，晚上将会加盐压制。

据了解，如今的萝卜干工厂化生产，也依然是和家庭生产的流程相差无几。由于晒制的特殊工艺，萝卜干的生产很难缩减步骤。那有没有其他的办法来缩短萝卜干的制作时间，加快生产，以达到大量生产，便于推广的目的呢？在享受春节假期的过程中，队员们也在不断地思考这个问题。队员们希望在试验结束后，能得出一个令大家满意的答案。同时，队员们将根据晒制的产品结果，调整实验时间和步骤。

（文/林敏佳 图/杨晓玲 责任编辑/砾影通讯社 陈思慧）