【寒假科技下乡】黄利泉队伍探秘始兴 “莙荙包”

 2月7日上午，队员们来到始兴县马市镇的一户人家，探访当地传统过年美食莙荙包的原料和制作过程。

村民对队员们的到来显得非常热情，听完队员们的介绍，便着手准备制作莙荙包的原料。莙荙包的原料主要有莙荙菜和萝卜、冬笋等组成馅料的各种食材，可按个人口味不同，馅料也可灵活变通。大娘娴熟地将萝卜、冬笋、香芋等食材切成丁，加入食盐和油拌匀，炒至半熟代用。包莙荙包看起来很容易，跟包云吞的步骤差不多。可是，到了队员们的手里却硬是不能成型，和大娘的比起来不整齐也不饱满。不一会儿，队员们和大娘合作完成的莙荙包便包好了。煎好的莙荙包色泽淡绿，清香扑鼻，打开来更是让人垂涎三尺。

莙荙包音同“君达”，有祝君发达之意，表达了人们对来年的美好祝愿。

                                                   （图文/黄利泉队伍  责任编辑/砾影通讯社 谭小敏）