【寒假科技下乡】山楂系乡情，好果需好“衣”

           2月7日下午，食品学院寒假科技下乡刘美怡队伍来到茂名大成镇伟喜山楂专卖店，针对大成山楂的生产加工、包装、销售等方面问题进行了调研访问。

在访谈中，老板告诉我们，他们的果源主要来自于当地专业种植农户，从农户那里采购后直接送入企业的加工车间进行加工处理并包装，最终再将成品摆入当地门店销售或是直接运往珠三角地区销售。

访谈中还了解到，大成山楂在当地小有名气，是当地人十分喜欢的特色食品，每年仅本地的产品消费量就非常大，同时也成为馈赠亲友的好选择，尤其是时值春节假期结束，许多外出务工者都首选大成山楂作为手信赠与同事或是同学。但访问过程中老板表示，近年来购买山楂作为手信的消费者中，年轻人占的比重并不大，而主要原因在于包装对于年轻人的吸引力不足。

在谈到包装问题时，老板表示这也是他最为头疼的一个问题，他向队员们大致介绍了产品目前的包装情况，仅有自家生产的塑料罐装以及复合塑料膜热封包装这两种。防腐密封性能可以保证，但美观方面基本被忽视，装潢简陋。 “同样是山楂，我们的不比超市中的那些差，但输就输在包装上了，我们也希望与时俱进，改改包装，提提档次。”老板如是说到。从销售包装理论角度来讲，包装既是一种保护方式，同时也是产品的活广告，包装的简陋使得产品销路受限，因此成为迫切需要改进的地方，老板甚至主动提出了与队员们合作改良包装的想法。

在访谈接近尾声之时，老板还意外的提供了二维码让队友们扫描以了解他的网店，“为了山楂卖得好，开网店也是与时俱进嘛。”老板愉快的解释道。

整个访谈调研过程十分顺利，交谈中队员们了解到了关于大成山楂的更多信息，尤其是包装方面，为下一步的改良设计收集了大量素材和思路，同时也使队员们从老板与时俱进的思维方式上看到了大成山楂开拓更广阔市场的新希望。

（图/刘美怡 文/弓雪峰 责任编辑/砾影通讯社 谭小敏）