5月18日上午，由食品科技联合会科普团开展的广州市食品安全科普活动在五山广场顺利进行。
作为广州市科技周活动之一，本次科普活动安排在人流密集的街道举行，彰显了深入群众，亲近市民的特点。活动现场设立了“知识宣传区”和“现场展示区”两个展区。在宣传区，科普团预备了300份由华南农业大学食品学院精心设计的食品安全手册派发给广大市民，阅读手册的市民均表示该手册内容贴近生活，通俗易懂，值得阅读。现场展示区的四个分区中，“食品标签鉴别区”的工作人员结合食品标签和食品包装向民众介绍各类食品标签与其鉴别方法；“食品添加剂讲解区”现场配置了食用色素、香精、防腐剂、增稠剂和甜味剂，工作人员通过现场展示与讲解的方式的让广大市民了解食品添加剂的相关知识；最为热闹的莫过于鉴伪区，工作人员向市民普及如何辨别酸奶、酱油、蜂蜜等食品的鉴别技巧，深受市民们的欢迎，市民所提出的种种疑问，工作人员都根据他们所学到的知识为他们一一解答；而在最具趣味性的“趣味实验区”，工作人员通过先演示制作，接着从旁指导群众按自己喜爱的配方制作“果汁”方式，吸引了许多小朋友的目光。有些家长质疑市面上饮料的安全性，工作人员解释道：“国家标准允许范围内添加适量食用香精和色素是安全的，而我们这样做的目的是为了告诫大家购买饮品时要看清楚饮品的成分。
前来摊位了解食品科普知识的市民络绎不绝，现场气氛活跃。参与此次活动的广大市民纷纷表示受益匪浅，学会了许多食品安全的相关知识，对本次活动大为赞许，其中一位08年毕业的师兄说道：“这种科普活动贴近的是老百姓最关心的问题，是真正地走出了校园，与社会对接的表现，同时也用实际行动阐述了当代大学生形象的特点。”
（图文/食品科技联合会秘书部 苏钰杰 责任编辑/砾影通讯社 姚君）
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