食品研发生产与果蔬加工技术讲座顺利举行

    为了让广大同学更好的了解食品研发生产与果蔬加工技术，更好的融入到食品专业和生活中，10月31日晚，食品学院研究生会特邀吴锦铸老师在院楼314为同学们作了“食品研发生产与果蔬加工技术”专题讲座。就食品研发生产与果蔬加工技术等方面进行详细的讲解，并就美食文化节中各摊位制作的食品成分及其原材料选购举例并作一个总体点评，拓展广大同学的食品安全和食品营养方面的知识。

    吴锦涛老师用风趣幽默的语言为同学们讲解了如何选取加工食品。他说：“选取食品的铁原则是：选取天然的或者少加工的是最好的。”吴老师还分享了他自行加工果汁的过程和心得。

    讲座上，吴老师还针对部分食物的标签进行了讲解，他介绍识别食品标签的关键是看标签上的淀粉含量、蛋白质含量、热量等数据是否匹配。最后，吴老师勉励大家要认真研究食品，不能半途而废。（图/文 杜敬河）