营造学术氛围，加强学风建设—食品学院第七届实验技能大赛圆满落幕

11月23日晚，第七届实验技能创新大赛成果展示大会于食品院楼210举行。刘欣教授、莫美华副教授、陈巍老师，研究生王丽和陈子键受邀参加。

    第七届实验技能创新大赛以“梨新力”为主题，主要围绕“雪梨”进行物质提取、检验、含量测定、加工等各个方面开展实验，创造出雪梨潜在的无限可能。本次大赛共有81支队伍报名，初赛由研究生及老师进行两阶段评选，10支队伍脱颖而出，成功晋级决赛。大会上，每队代表依次上台进行PPT成果展示和答辩。各参赛队伍的想法都十分有新意，从制作雪梨咀嚼片，雪梨红酒冰皮月饼，到雪梨酸奶。答辩环节中，针对教授及研究生关于实验提出的问题，各队伍也从容应答，表现出色。

 “该次比赛所有的队伍都十分地投入并且做了大量的文献搜索学习工作，这是极为可贵的态度与精神。每支队伍都很有新意，从营养、功能、环保方向充分利用了雪梨材料，符合食品加工潮流。不足的是实验设计及操作较为粗糙，日后仍需加强。” 刘欣教授为本次大赛进行总结发言。莫美华副教授也表示自己通过大会学习到很多，鼓励参赛队伍继续加油，热切希望大家培养对食品加工的热情。

    经过初赛与决赛的综合评分，“梨骚”队的课题“梨渣中膳食纤维的提取及可溶性膳食纤维酸奶制作”以86.69分夺得本次大赛的一等奖。“梨花带雪”队、“梨多酚”队及“梨花带雨”队、“采梨小蜜蜂”队分别获得二、三等奖。“小萝梨”等五支队伍取得了优胜奖。   

据悉，自2008年以来，食品学院举办了多次实验技能创新大赛、食品科技联合会会员大赛、“发散食维”知识竞赛，参与人次达到3000多人。同时为了提升我院学生实验技能，激发专业学习的兴趣，发挥朋辈指导作用，我院创新工作方式，打造“食试求士”实验助手信息平台，为实验爱好者提供发布招收实验助手的信息渠道，为广大低年级学生提供进入实验室学习的机会。经过几年的经验积累，目前已建立完整的管理制度，宣传制度和评比制度，为我院营造出更好的学术性氛围，加强学风建设作出了巨大贡献。

 （文/食品科技联合会 陈巍 古玉玲 图/食品科技联合会 网络部 责任编辑/砾影通讯社 雷启纬）