2月1日，“四大食捕”小分队前往位于广州越秀区的人民公园以及越秀公园进行调查。通过对各个年龄群体的调查来更全面地认识今时今日人们对于蛋散的了解与看法。
通过调查发现，中老群体主要集中在人民公园，青幼群体则主要集中在越秀公园，这为调查工作的开展带来了一定的便利。在队员完成数份问卷后，不难发现，广州本地人基本知道蛋散这一种传统食品，而非广州本地人则大多数不清楚。另一方面，即使作为广州本地人，对于蛋散的制作工艺已经渐渐淡忘，原本作为过年的必备食品也逐渐地退出历史舞台。随着问卷完成份数的增多，可以看出，蛋散之所以被人们所遗忘，很大一部分原因是由于其自身通过油炸制成，容易上火，家长们为了小孩的健康都会拒绝蛋散在餐桌上出现，绝大多数的家庭制作蛋散仅仅是为了过年的时候去应节以及取一个好“意头”。综上来看，使蛋散重新成为热门食品可谓任重而道远。
在一天的调研工作结束后，小队的成员对所采集的资料进行整理与总结，为之后在荔湾区的调查工作打下基础，从而使调查更加顺畅。
（文/黎子文 图/陈郭得贤 责任编辑/冯子珺）
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