2月14日，食品学院寒假科技下乡大“食”代小队前往江西省上高县，开展主题为有关“上高传统食品发展前景”的街头调研活动，旨在寻获新时代推广传统食品的新方法，为文化积淀的绵延不息贡献微薄之力。
为提高问卷调查的科学性和调查样本的代表性，团队采用了“1+1”模式，以问卷填写为主，加以简单口头采访为补充。此调查形式在一定程度上解决了受访人肯能随意填写问卷的问题，尽可能地获取可靠的样本信息。
在调查过程中，不少受访者表示希望家乡传统食品能够得到更好的推广。杂货店张老板表示，上高的传统食品是好东西，发展前景也好，但是在推广和普及方面做得不够，有些食品在批发市场有时都很难拿到货，销售渠道真是太少了。张老板还鼓励队员们积极开展活动：“我们很欢迎大学生来帮忙，学生就该多接触社会，不能只做个书呆子嘛。”
截止目前为止，队伍已经收集到了将近200份有效问卷，其中江西省内及广东省内的问卷各占一半，这将有效地助力队伍初步探讨“异域传统食品的推广”这一方式的可行性，也是大食代队伍在食品传承之路上不断探索的重点所在。
（文/谢卓恂 欧阳广宇 图/仇诗吟 责任编辑/砾影通讯社 雷启纬 ）
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