2015年启铭讲坛美食文化节系列之“食品现状与建议”讲座顺利举行

为让华农学子了解到食品的安全现状及相应的对策，提高同学们对食品营养健康的意识。4月17日晚，由食品科技联合会主办的启铭讲坛美食文化节系列之“食品现状与建议”讲座在教五304室顺利开展，徐振林青年教授受邀作为本次讲座主讲嘉宾。

在讲座中，徐教授以俗语“民以食为天，食以安为先”引入“主要存在的食品安全”、“食品安全问题的影响”及“建议与对策”三个话题。他以水产品污染导致甲型肝炎、假酒中毒、三聚氰胺、瘦肉精、塑化剂、二恶英污染食品等新闻事件，讲述食品安全问题对人类自身、社会及经济等方面的影响，同时从生物危害、物理危害、化学危害三方面论述食品安全问题。徐教授最后从“主观、客观”两方面讲解了对于食品安全建议与对策，并引入“快速检测”的巨大可应用性。在提问环节上，观众们踊跃向主讲嘉宾提出问题，例如“为增加奶牛泌乳量，生长素使用是否日趋泛滥？”老师结合食品专业的理论知识，对同学们所提出的问题进行了全方位的解答。讲座在同学们热烈的掌声中落下了圆满的帷幕。

同学们均表示此次讲座内容学术性浓厚，从中受益匪浅。启铭讲坛为同学们提供了一个直接与食品科学相关研究接触的机会，强化了学生们的食品知识素养。

                                             (文/食品科技联合会 郭瑞睿 图/食品科技联合会 责任编辑/冯子珺）