随着经济的发展，人们的保健需求和消费能力逐步提高,保健食品市场愈加繁荣，产业也快速发展。4月25日晚，食品科技联合会特意邀请刘欣教授在第五教学楼B304为华农学子介绍保健食品相关知识，一一解惑。
刘欣教授向大家讲解了保健食品和对保健食品的选择。她从概念作用、分类到基料，从管理、发展历程到现状，以三元等保健食品为例子，为保健食品瓶颈和对策、发展趋势做了详尽生动的介绍。立足于保健食品的研究现状，刘欣教授为同学们解疑答惑——为什么需要保健食品、是否需要使食用保健食品以及怎样食用保健食品。同学们全程投入，聚精会神，仔细听着讲解。
在提问环节，观众踊跃提出问题，例如：“女生减肥避开摄入高脂肪高能量的食品，仅通过吃保健食品维持基本营养，如蛋白粉，这样可行吗？”刘欣教授解释道，减肥应该从全面着手，控制饮食之余还要结合运动等综合治理。本次讲座在一定程度上提高了大家对保健食品的关注度，有同学追问“平时可以通过什么渠道关注保健食品动态？”，教授表示可以通过中国保健食品网了解。
此次讲座，贴近生活，在介绍保健食品现状与发展之余，提高了同学们对保健食品的辨识能力。
（食品科技联合会/文杨泽杰 责任编辑/砾影通讯社 雷启纬）
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