6月5日晚，由食品科技联合会承办的2015年度李锦记杯学生创新大赛华农校内赛在教五C栋204顺利举行。食品学院张钦发教授，贺丽苹副教授和陈佩讲师受邀担任本次答辩评委。
经过评委老师的初审，“东方古酱——蚬蚧酱”等15个项目从全院61个项目中脱颖而出，进入答辩环节。答辩现场，各队伍代表分别从工艺流程、创新性、市场定位等方面讲解参赛项目。经过一番激烈的比赛，最终“东方古酱——蚬蚧酱”等6份作品脱颖而出，进入国家级初赛。
评委们在提问环节对队伍项目中出现的食品工艺和操作性等瑕疵提出了建议。活动最后，评委代表张钦发教授发言，张教授对同学们的创意性给予了肯定与赞赏，但是同时都强调了策划书中介绍开发产品优点及必要性的重要作用。
据悉，该大赛旨在为在校大学生提供一个专业实践与科研创新的平台，让食品科学及相关专业的大学生将课本知识运用到实际生产中，并从中不断提升自身的专业知识，同时借此与中国食品科技院校及食品企业联手促进食品行业未来人才的培育。
（文/食品科技联合会 郭泳静 责任编辑/砾影通讯社 方如玉）
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