【寒假科技下乡】实地调研，探究食品电商

          1月29日，为了深入了解食品电商行业，我院寒假科技下乡队伍——麦粄包鸡柳，特以“零食”为例进行线下调研。

据悉，为了让调研结果更加具有说服力，队伍选择了具有代表性的三种零食——三只松鼠、徐福记和大白兔。其中三只松鼠属于近年迅速崛起的糖果食品品牌，其独特的销售方式较为经典；徐福记是多年来一直稳步发展的糖果食品品牌，兼有传统销售与电商销售两种形式且尚未有下滑趋势；大白兔是曾经盛极一时，却在近年没落的糖果食品品牌。

迅速崛起，攻占网络

经过小组成员的实地调研，作为近年迅速崛起，并且主攻线上销售的三只松鼠零食品牌，其通过售前售后服务获得了大部分线上顾客的青睐，但是其线下销售较为匮乏。经考察，偌大商场，卖该品牌零食的位置只有一小角。

盛极一时，难逃没落

还记得当年人人热捧的大白兔奶糖吗?那童年的味道，却在近年逐渐淡出人们的记忆。一整个商场，只剩下一个小小的角落有着仅有的两个规格的大白兔奶糖。到现在为止，大白兔一直只有一种奶糖，从未创新，或许这也是它淡出人们视线的原因吧!如今只剩下一群依旧怀念它那甜蜜的味道的粉丝在支持它。

双管齐下，平稳发展

与三只松鼠和大白兔形成鲜明对比的品牌是徐福记，它不局限于线上或是线下，双管齐下，不断创新，俘获线上线下的受众。在热卖年货的商场里，到处可见徐福记的身影。种类繁多，促销手段多样，大礼包大礼盒的形式深受群众喜爱。所以，要发展电商，徐福记这个品牌的发展具有很高的参考价值。

不断创新，发展品牌

根据这一天的市场调研，我们获取的最主要的信息就是要把一个零食品牌做大做好，不仅仅要不断创新，推出新品种，吸引大众的眼球，也要懂得开拓自己的售卖市场。像徐福记，能够同时在线上和线下吸引大量顾客购买其产品，就是一个很大的亮点。徐福记就是我们研究食品电商的一个很经典的代表，让我们不断探究，挖掘出最有价值的电商销售方式吧。

（图文/麦粄包鸡柳 责任编辑/砾影新媒体中心 薛军旗）