【寒假科技下乡】新兴小城镇背后的饮食风俗

          1月29日，食品寒假科技下乡“全6新兴队”团队全体成员就新兴县新城镇和太平镇居民饮食结构进行采访调查，并相应普及食品安全知识，让食品科技知识大众化。

虽然随着当地温氏企业的发展引领，政府的大力支持和外地企业的入驻，新兴县经济逐年蓬勃发展起来，居民生活水平不断提高，但这并不意味着当地居民的饮食水平得到较大提高和饮食习惯能够符合营养健康的标准。经过一天的采访，通过城镇地区（新城镇）和乡镇地区（太平镇）的调研结果比较，队员们不难发现，居民们存在不少饮食误区。

“我是做泥水的，当然要吃咸一点呀”，一位建筑工人这般说到。即便他知道吃咸对人体不太好，但迫于生计需要这样饮食了。对于变质的食品该如何处理，勤俭节约的居民仍表现出变质的食物其价格会影响其处理方式。“要看它贵不贵呀，变质程度呀”。可以看出，经济是影响饮食的主要因素呀，但人们的节俭的生活潜意识也不可忽略。但是值得关注的是，在调研中队员们发现，一些有年轻夫妇陪着生活的老人更懂得如何正确饮食，例如即使喜欢吃腌制食品，只定时定量吃，不吃隔夜青菜，不吃变质食品，等。可以看出，年轻一代的居民对与食品安全及营养健康的生活习惯更加了解，也在生活中时刻影响着身边的其他人。

一天的调查探究发现，更让团队觉得食品寒假科技下乡是有意义的，至少能对居民们普及更多食品安全知识，让居民了解科学饮食。这虽不是撬起居民不良饮食的支点，但会是松动处。全6新兴队，将前往下一个松土处——东城镇和稔村镇。食品安全、科学饮食之路，走起！

(图文/全6新兴队 责任编辑/砾影新媒体中心 阮勤钊)