【寒假科技下乡】揭西特产糖果电商营销探索之实地调研

         2月6日，食品寒科小队“麦粄包鸡柳”队的队员们对揭西县河婆镇和南山镇的客家潮汕特产糖果制作工坊和店铺进行了为期一天的实地采访研究，了解家乡特产的线上下销售情况和探讨其电商营销发展。

下乡队在上午采访了河婆镇一家米呈生产商和四家特产糖果店，下午开车到南山镇采访了三家糖果生产商。据悉，揭西地处潮汕地区，却是潮汕与客家文化交汇之地，潮汕糖多，客家特产也独具特色，深得本地外地人的喜爱。现在是春节前夕，糖果生产销售更是十分热闹，商品琳琅满目，有不少商家因为太忙只是简单地回答队员们的提问。

但是，无论在河婆还是南山，队员们都得到了一些人热情的回答，了解到揭西特产糖果的生产销售有如下特点：

1. 受各地人喜爱。我们了解到，这些糖果在当地十分畅销，有线上销售的，其销量也不少，还有外地人甚至是北京等北方来的人，还有日本人来此买过。

2. 线下销售分明显的淡旺季。农村地区糖果消费主要在春节、元宵、中秋等重要节日，其他时候产量较小。

3. 通过淘宝网店进行销售过于麻烦，店家电商销售热情低。店主们普遍表示，淘宝店销售的手续麻烦，销量的主要部分还是在集中于线下销售。

4. 产量不大。特产糖果都是手工仅仅用糖、花生、芝麻等原材料制作，手工制作，速度就慢，在过年节期间，工匠们都是挤占睡觉的时间生产，没有添加剂，保存的时间就短，生产多保存不了。

随着互联网时代的到来，食品销售也迎来变革。电商能让人在更广阔的范围消费。只有在网络的一端，就可以购买远处的特产食品；能让商家有更广阔的市场；能让运输更快捷和价格更低廉：电商和物流的发展，省去中间商运输到其他地方和仓储的费用，直接从产地运到家门口；能通过网站提供个性化的购物服务。而在调研中队伍看到，家乡特产的电商发展还很不足。

因为认识到电商的发展趋势，队员们通过对揭西特产糖果的电商调研，虽然只是刚起步，也希望为逐步推动家乡特产的电商销售发展做出帮助，希望各地的人都能方便、快捷、便宜地吃到揭西的特产。

（图文/刘袁滔 刘鋆 张志浩 刘永发 责任编辑/砾影新媒体中心 方如玉）