【寒假科技下乡】发现高凉年久不变的美味

         为发现高凉年久不变的美味，2月21日，食品寒假科技下乡队伍“食在高凉”全体成员继续在高州市区中心进行探索，从而为高州传统美食的发展提出可行建议。

一大早，“食在高凉”队深入巷子，找到了闻名高州的“原东门东升巷老牌豆芽粉”店。内设开放式厨房，通过玻璃顾客可以看到老师傅在厨房里熟练地切粉卷，顾客源源不绝。顾客在吃完滑口松软的豆芽粉后还可以喝上一碗充满米香的粥，据称这是豆芽粉正宗吃法。

行至中山路，队员们发现一处地方排起了长长的队伍，原来这是曾受央视专访的百年卢字号薯包籺专卖店。卖薯包籺的阿姨告诉队员，“这种籺是一种高州的特色街头小吃。籺馅一般有猪肉粒和花生，也可加虾米。吃的时候可以加酱油，也可以加醋。”

很快，食在高凉小分队又在府前路发现了一种美食——糖心糍。只见买糖心糍的大叔往一块粉团塞入一把椰丝，花生，黄糖粉，然后很灵活地把粉团的边揉在一起，于是便有了球状的糖心糍。大叔自豪地表示：“我做这行二十多年了。”可见这些糖心糍历史之悠久。

经过一天的探索，队员们对高凉的传统美食有了更深入的了解。接下来，“食在高凉”队的队员们将亲手制作寿桃籺，以探究其改良方案。

（文/何伟俊 图/阮勤钊 责任编辑/砾影新媒体中心 黄嘉丽）