【寒假科技下乡】新会柑宝宝队下乡调研

           2月22日下午，华南农业大学寒假科技下乡队伍“新会柑宝宝”队队员在队长钟艺雯的带领下走进了江门市新会区三江镇深吕村二龙长岭围大红柑种植专业合作社的新会柑田地里，实地观看了新会柑树的种植情况，下柑田感受了一番柑树的生长情况，并且有幸采访到该新会柑田负责人余启华先生关于新会柑种植的一些专业问题和新会柑近几年发展趋势，在期间余启华先生给予了耐心解答，一行人都获益匪浅。

新会柑宝宝队的几名队员在新会城区集合讨论相关事宜之后，由队员黄慧玲父亲驾车带队员来到了三江镇深吕村大红柑种植基地准备进行实地调研。

一行人首先来到种植新会柑的田地中，实地观看新会柑的种植情况以及新会柑的生长情况，由于下雨天，柑田里的泥土十分松软，大家都踩了一脚的泥巴，感受到了种植新会柑的不易。由于现在不是新会柑的上市季节，所以田地里没有红彤彤的新会大红柑挂在枝头上，但是工人们告知，到收获季节，枝头上就会挂满大红柑十分漂亮。

经介绍，队伍有幸采访到该新会柑负责人余启华先生，余先生是这个柑场的负责人，种植新会柑已经许多年了，有着丰富的种植经验。

据余先生所说，新会柑柑皮是生晒新会陈皮的主要原料，要经过摘柑，去壳，生晒等几个步骤才能制成新会陈皮，而且年份越久的陈皮，营养价值越高。而且现在也越来越多人用柑皮制成柑普茶，近几年柑普茶开发越来越好，但是柑肉的开发利用却不尽如人意，当地的柑农视柑皮为宝却视柑肉为草，开壳后的柑皮会妥善储存，柑肉却随街、随河道、随大坝乱扔，柑肉堆积导致柑肉发臭，污染环境。他还说，因为柑肉等高糖分植物分解时间长，所以即使之前11月份扔的柑肉到现在还在发出臭味，可见柑肉的开发利用迫在眉睫。余先生认为如果柑肉利用得好，它也是一个好宝贝，柑肉中含有丰富的维生素C，柑肉表面的白色的丝状物含有丰富的维生素P，这两者的营养成分都非常高，可以制成柑肉酒，还可以做成蜜饯等零食，除此之外还可以将柑肉去汁，然后晒干将成品磨成粉，作为维生素C添加剂，加入到饮料中去，而且柑肉还可以发酵成酒精，作为汽车燃料，减少不可再生能源的消耗，能够减少环境污染。其实柑肉的用途没你们想象的那么少，只是还没有得到开发利用。

这一次的调研让队员们了解新会柑的现状，新会柑的皮得到了充分的开发，而新会柑肉的开发利用还很不充分。作为华南农业大学学食品专业的学生，大家真心希望可以为新会柑柑肉的研发利用贡献出自己的一份力量。

（文图/新会柑宝宝队 责任编辑/砾影新媒体中心 黄嘉丽）