启铭讲坛之“天然食品防腐剂研究进展”圆满举行

          5月6日晚，由食品科技联合会举办的启铭讲坛之“天然食品防腐剂研究进展”讲座于第五教学楼B栋203举行。我校食品学院副教授苗建银老师作为主讲人为在场所有同学做了一次精彩的讲座。

在讲座上，苗建银老师阐述了食品防腐研究现状。他向同学们介绍了传统防腐保存方法和新兴防腐保存技术及其不足，让同学们对于现今防腐方法和技术有进一步的了解。随后他对天然食品防腐剂的研究进展以及国内外天然食品防腐剂研究进展的现状进行讲解。另外，苗建银老师介绍了天然食品防腐剂分为天然植物防腐剂、天然动物防腐剂天然微生物源防腐剂和抗菌肽四大类并对每一类作了相应的扩展介绍。除了讲解天然食品防腐剂的研究进展，苗建银老师还向同学们展示了他的研究成果。讲座尾声，同学们积极向苗建银老师提问。最后集体合照留念。

本次讲座，同学们不仅对防腐保存技术和天然食品防腐剂的分类等有了新的认识，还对天然食品防腐剂的研究现状和进展有了更深的了解。

（文/食科联秘书部 许芷琪 图/食科联 责任编辑/砾影新媒体中心 龚海锟）