赵力超

赵力超 青年教授、副教授 工会主席

电话： 15099963543

传真： 020-85280270

E-mail：ZLC@scau.edu.cn

地址：广东省广州市天河区五山路483号华南农业大学食品学院508

邮编：510642

   赵力超，男、博士、青年教授/副教授、博士生导师。先后毕业于中国海洋大学、华南农业大学，毕业后留校任教至今。曾作为首批华农青年骨干教师于美国新泽西州立大学（Rutgers University）访学一年，作为首批广东省科技专家服务团成员挂职广东省中山火炬（阳西）产业转移园任总经理助理两年。现任学院工会主席、校青年工作委员会分会副主任、广东省食品学会青年工作委员会委员。同时是国家营养师培训导师、广东省食品安全管理员培训导师、暨南大学食品营养与安全研究院特聘教授、“话食科普团”创始人、华南农业大学功能食品活性物重点实验室科普团队负责人、广东省农村科技特派员、广东企业科技特派员、广东科普讲师团首批成员、广州科普名师、南都鉴定评测实验室专家顾问团成员、华南农大千百十培养对象、华南农大青年骨干教师。

►教育背景

先后毕业于中国海洋大学、华南农业大学，美国Rutgers University访问学者。

►工作经历 

2004.07-至今  华南农业大学食品学院讲师、副教授、青年教授，硕士生导师、博士生导师

2011.7.30-2012.8.1  首批国家青年骨干教师出国研修项目——美国新泽西州立大学（Rutgers）访学一年

2017.5.7-2019.5.11  中共广东省委组织部联合广东省科技厅组织广东省首批科技专家服务团成员——挂职广东省中山火炬（阳西）产业专业工业园任总经理助理

►教学内容

教学方面，为《功能食品学》、《功能食品概论》课程主要负责人，同时还系统讲授《食品化学》、《食品添加剂专题》等5门课程。主持校级精品课程《功能食品学》项目、校级教育教学改革与研究项目1项、校级质量工程建设项目1项。参与编写多本教材，包括副主编面向21世纪课程教材《食品化学》、参编普通高等教育“十三五”规划教材《保健食品学》、参编普通高等教育“十一五”精品课程建设教材《功能食品》，参编全国本科教材《食品酶学》，参编全国高中教材《农业现代化》中《绿色食品》分册。

►指导学生情况

近几年，指导本科生完成毕业论文85人，年均有2篇评为食品学院优秀毕业论文；完整指导全日制硕士生4人，协助指导近20位硕士研究生，均顺利毕业，并发表高水平国内外专业文章，目前在读硕士生6人，博士生1人；指导大学生创新科技活动项目12项，国家级2项、省级2项、校级5项、院级3项；指导本科生发表一级核心期刊论文1篇。

►研究方向

主要从事食品营养、食品安全与健康的关系研究，涵盖天然产物化学、农业副产物综合利用、特殊状态食源致病菌的快检和防控、活性物质在体内的生物转化机制、保健食品加工新技术及新型保健食品的开发等领域。

►代表性论著（第一或通讯作者）

自工作以来以第一作者及通讯作者身份发表论文49篇，其中SCI&EI收录12篇，三篇一区Top1文章；编著科普书籍2部，《食话实说》（ISBN 978-7-5623-5906-7）和《三天食战三高》（ISBN 978-7-5623-5905-0）。

►部分专利 

主持已授权专利两项，分别为：“一种荸荠粉皮的生产方法”ZL200910040040.8、“月见草素B-酪蛋白磷酸肽-壳聚糖纳米粒及制备方法与应用”CN105381472A；

主持已实质审查专利三项，分别为：“一种油茶籽油防晒护肤产品及其制备方法”2018114560609；“一种具有高活性成分的无味茶油及其制备方法与应用”201811455925X；“一种VBNC状态阪崎肠杆菌的快速诱导形成方法”201811584956.5；

参与已授权发明专利五项，分别为：“功能性即食马蹄糊及其生产方法” CN200910039926（第二）、“一种功能性番薯干及其制备方法”ZL201210108017.X（第二）、“一种连续相变萃取酱油渣油脂的方法”CN201310071008（第二）、“一种南瓜粉丝及其制备方法”CN201210338238（第四）；“一种高持水力花生酸乳及其制作方法”CN 106070649 A（第二）；

参与已实质审查专利五项，分别为：“一种降血压肽P16及其制备方法和应用”CN104059126A（第二）、“桉树叶提取物天然肉质改良剂及其制备方法”CN201410037766（第三）、“一种天然高活性降血压肽及其制备方法和应用” CN104059127A（第三）、“一种具有降尿酸作用的桉叶提取物、制备方法及其用途”CN201410124867（第五）、“一种快速定量检测VBNC状态副溶血性弧菌的方法”201811584939.1（第四）。

►奖励 

2008、2010、2014、2015和2016年五次获学院优秀班主任称号；

2008、2009、2013年和2017年四次获得华农年度考核“优秀”；

2018、2019年连续两年获得优秀共产党员称号。

►科研项目

近几年来，主持及参加各类项目50余项，其中主持国家自然科学基金1项、广东省科技计划项目7项、广东省农业标准化专项1项、教育部博士点基金项目1项、产学研研发中心课题1项、企业横向课题3项。增加企业年产值并提高企业利税，同时农业项目的实施还带动了当地的农户，促进了当地经济发展。

►社会公益

公益方面，于2015年创立“话食科普”团队，与多家媒体签约合作，如今日头条、腾讯较真、大众医学、生命时报等电媒、纸媒。创作了大量的食品科普文章，其中光今日头条-悟空问答平台发布文章高达两千多篇，拥有几十万粉丝，阅读量达上亿次。团队定期组织科普活动，与央视一套生活圈栏目、广州电视台、南都鉴定、广东省产品质量消费教育基地和广州CEC食品安全检测消费者体验中心等合作，进行了科普实验的节目录制，与暨南大学理工学院联合开展幼儿园科普活动，多次组织中小学校园食品安全科普讲座等。主持广州市科技计划项目“《食话食说》食品科普图书创作出版”、广州市科协项目“国家“千人计划”专家科普团”和2019年高水平大学建设专项资金“冲一流”建设项目。编著科普书籍2部，《食话实说》（ISBN 978-7-5623-5906-7）和《三天食战三高》（ISBN 978-7-5623-5905-0），两本均已在2019年出版。获搜狐健康2016-2017年度“搜狐健康金牌自媒体作者”及2017年度优秀营养师作者荣誉。为南都鉴定评测实验室专家顾问团成员、广东科普讲师团首批成员、广州科普名师。

►学术、社会兼职

华农食品学院工会主席、华农第一届青年工作委员会分会副主任、广东省食品学会青年工作委员会委员、暨南大学食品营养与安全研究院特聘教授；

2017年5月-2019年5月任广东省中山火炬（阳西）产业专业工业园总经理助理；2010年度广东省农村科技特派员；2011年第一批广东企业科技特派员；2012年第二批广东企业科技特派员；2017年广东省省级科技特派员；2018年广东省农村科技特派员。

►招生方向 

博士食品科学与工程专业：食品化学与配料、食品安全、食品营养与品质方向；

学硕食品科学与工程专业：食品化学与配料、食品化学、食品安全、食品营养与品质方向；

专硕食品工程专业：食品新产品与保健食品、天然产物提取与食品添加剂方向；

专硕食品加工与安全专业：食品营养与安全、食品新原料与功能性食品；