王丽

副教授

 

电话：13450272630

E-mail：wangli_scau@scau.edu.cn

办公地址：食品学院415室 

个人简介：

王丽（1980-），女，工学博士，副教授，硕士生导师。广东省高等学校“千百十工程”第七批校级培养对象，华南农业大学“青年骨干教师”，广东省企业科技特派员、农村科技特派员，广东省免疫学会会员。主要从事食品加工过程中痕量食源细菌的快速检测以及多酚生物转化对肠道菌群和健康的调控作用研究。主持、参与国家自然科学基金、省部级科技计划项目等课题十多项，在国内外有影响力期刊发表论文20多篇。

教育背景和工作经历：

教育背景：

2005.9-2008.7，华南理工大学，制糖工程专业，博士，导师李琳教授，石磊教授；

2002.9-2005.7，江西农业大学，食品科学与工程专业，硕士，导师陈卫平教授；

1998.9-2002.7，天津农学院，食品科学与工程专业，学士。

工作经历：

2016.12-2017.12，美国农业部西部研究中心，访问学者；

2012.1-现在，华南农业大学食品学院，副教授；

2008.7-2011.12，华南农业大学食品学院，讲师。

开设课程：

主讲《食品微生物学》、《食品微生物实验技术》、《食品微生物检验学》等课程。

主要研究方向和科研项目：

研究方向：

（1）食品加工过程中痕量食源细菌的快速分子检测技术；

（2）多酚生物转化对肠道菌群和健康的调控作用研究；

（3）食品加工废弃物的益生转化及关键技术集成。

主要科研项目：

（1)广东省农业标准化研究项目，生鲜食品加工过程中痕量VBNC食源细菌新型精准快速检测技术研究，2017/1-2019/12，主持；

（2)广东省科技计划项目， 食品加工过程中隐性残留食源致病细菌的新型检测技术研究与应用，2016/1-2018/12，主持；

（3)广东省农业标准化研究项目，冷藏食品中关键食源细菌基因微流控芯片检测新技术研究，2016/1-2018/12，主持；

(4)广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室开放课题，天然产物加工中VBNC状态食源细菌快速检测新技术研究，2016/1-2018/12，主持；

(5)国家星火计划，低温豆粕益生转化深加工关键技术集成与示范，2015/1-2017/12，主持；

(6)国家自然科学基金青年基金，食品防腐环境下食源细菌应激进入活的非可培养态的机制研究，2010/1-2013/12，主持；

(7)广东省产学研项目，国产高纯度天然右旋龙脑规模化生产关键技术研究，2014/1-2016/12，主持；

(8)企业横向课题，VBNC食源致病细菌快速检测新技术研究，2014/9-2016/9，主持；

(9)国家自然科学基金，基于组学策略的EGCG在人源菌群小鼠结肠中的代谢通路研究，2017/1-2020/12，排名第3；

(10)广东省科技计划项目，一种高效开菲尔直投型发酵剂产业化关键技术集成研究，2016/1-2018/12，排名第4；

(11)国家自然科学基金，基于PPARγ通路的A型原花青素肠道菌群代谢物抗动脉粥样硬化作用与机制研究，2016/1-2018/12，排名第4；

(12)国家自然科学基金青年基金，群体感应调控下整合子在铜绿假单胞菌生物膜表达及作用机制研究，2012/1-2014/12，排名第2，联合申报；

(13)国家自然科学基金青年基金，低温贮藏下杏鲍菇质地木质化劣变的相关基因鉴定与功能分析，2013/1-2015/12，排名第3；

(14)国家自然科学基金，基于组学的副溶血弧菌“活的非可培养状态”的分子机理研究，2013/1-2016/12，排名第3；

(15)国家自然科学基金，NMT调控茶叶咖啡碱代谢的功能蛋白质组学研究，2013/1-2016/12，排名第4。

代表论文成果：

(1) Li WANG, LIAO Zhenlin, GU Lihui, ZHANG Xiaojing, ZENG Benhua, ZHONG Qingping, WEI Hong, FANG Xiang*.The Effect of Green Tea Polyphenol on Gut Microbiota Diversity and Fat Deposition in C57BL/6J HFA Mice，Food & Function , 2016, 7(12): 4956-4966.

(2) ZHAO Lichao, YANG Cuiqi, ZHOU Qianwen, GU Lihui, CAO Xiao, WANG Li*. Recent Research on the Viable but Non-culturable State of the Food-borne Pathogenic Bacteria, Asia-Pacific Journal of Food Safety and Security, 2016, 2（3）: 7-15 

(3) Li Wang, Jiayuan Li, Qi Xu, Qingping Chong, Zhenlin Liao. Construction of Genome Library for the Toxic Gene of Alexandium Minutum. Advanced Materials Research, 2013, 779-780: 235-238.

(4) Li Wang, Lei Shi, Jianyu Su, Yuxin Ye, Qingping Zhong. Detection of Vibrio parahaemolyticus in food samples using in situ loop-mediated isothermal amplification method, Gene, 2013, 515（2）: 4121-425.

(5) Li Wang,Qi Xu, Shun Xu, et al. Research progress of tea polyphenols on growth of microorganisms. Modern Food Science and Technology, 2013，29（7）:1737-1741.

(6) Li Wang, Yue Li, Jin Chu, Zhenbo Xu, Qingping Zhong. Development and application of a simple loop-mediated isothermal amplification method on rapid detection of Listeria monocytogenes strains, Molecular Biology Reports, 2012,39（1）：445-449.

(7) Li Wang, Qingping Zhong, Yue Li. Ethidium Monoazide-Loop Mediated Isothermal Amplification for Rapid Detection of Vibrio parahaemolyticus in Viable but non-culturable State. Energy Procedia, 2012(17): 1858-1863.

(8) Li Wang, Xihong Zhao, Jin Chu, Yue Li, Yanmei Li, Chunhou Li, Zhenbo Xu, Qingping Zhong. Application of an improved loop-mediated isothermal amplification detection of vibrio parahaemolyticus from various seafood samples. African Journal of Microbiology Research, 2011, 5(31): 5765-5771.

(9) Xihong Zhao, Li Wang（co-first author）, Yanmei Li, Zhenbo Xu, Lin Li, Xiaowei He, Yao Liu, Jihua Wang, Liansheng Yang. Development and application of a loop-mediated isothermal amplification method on rapid detection of Pseudomonas aeruginosa strains. World Journal of Microbiol and Biotechnology, 2011,27（1）: 181-184.

(10) Li Wang, Lin Li, MJ Alam, Yuhuan Geng, Zhiyong Li, SJ Yamasaki, Lei Shi.  Loop-mediated isothermal amplification method for rapid detection of the toxic dinoflagellate Alexandrium, which causes algal blooms and poisoning of shellfish. FEMS Microbiology letters, 2008, 282(1): 15-21.

(11) Li Wang, Lin Li, MJ Alam, Yuhuan Geng, Lei Shi. Specific and Rapid Detection of Foodborne Salmonella by Loop-Mediated Isothermal Amplification Method，Food Research International, 2008, 41（1）: 69-74.

(12) Li Wang, Lin Li, Lei Shi. The application of loop-mediated isothermal amplification of DNA for the rapid identification pathogenic microorganism, Journal of Basic Science and Engineering, 2008,16（4）: 478-485.

(13) 谷立慧，谢惠青，周文斯，王丽^* 食源亚历山大藻核糖体DNA分子特征及其产毒特性的遗传差异. 食品科学，2016，37，（15）:198-203. 

(14) 谷立慧，钟青萍，方祥、廖振林，王丽^*.“活的非可培养态”食源致病细菌的研究进展. 食品与发酵工业, 2016(2)，270-274.

(15) 许奇，王丽^*，余碧丽. 茶多酚影响肠道菌群活的非可培养状态（VBNC）状态转变的研究，食品与发酵工业，2014, 40（8）：12-17.

(16) 王丽,徐振波,赵喜红,钟青萍.建立环介导等温核酸扩增技术快速检测食物中的大肠杆菌O157. 食品与发酵工业, 2011, 37(5): 179-183.

(17) 王丽,钟青萍,李月.金属离子指示剂介导的核酸扩增技术检测食品中的副溶血弧菌.食品工业科技, 2011, 32(5): 407-410.

(18) 王丽, 李琳, 石磊.食源沙门氏菌DNA环介导恒温核酸扩增法检测.中国公共卫生,2009,25(2):255-256.

(19) 王丽, 李琳, 石磊. DNA环介导等温核酸扩增法在快速检测病原微生物中的应用. 生命的化学, 2006, 26(5): 462-465.

教学课题：

(1）广东省“质量工程”培育项目，精品资源共享课《食品微生物检验学》，2016/1-2018/12，主持；

(2）华南农业大学精品资源共享课《食品微生物检验学》， 2015/7-2017/12，主持；

(3）华南农业大学教学改革项目，产学研结合的校外教学实践基地改革创新及对教学的反拨作用研究，2015/10-2017/10，主持；

(4）华南农业大学“食品微生物学创新教育体系的改革与建设”，教学成果二等奖，排名第四。

招生方向：

(1）食品科学（代码：083201）

(2）食品加工与安全（代码：095113）

(3）农产品加工与贮藏工程（代码：083203）

(4）生物工程（代码：085238）

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