王杰

Ÿ   联系方式

联系电话：13560304704

邮箱：wjcasey@scau.edu.cn

办公地址：食品学院

邮编：510642

Ÿ   基本信息

    王杰，女，1978年11月生，博士，教授，博士生导师。主要从事食药用菌生物工程与微生物资源利用的研究。已主持了2项国家自然科学基金，1项教育部博士学科点专项基金项目，3项省级科研项目，1项广州市科技计划项目，参加了国家863计划项目、国家十一五科技支撑计划重点项目、国家自然科学基金、广东省科技攻关项目、英国皇家学会研究基金等课题的研究。在Bioresource Technology、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Journal of Basic Microbiology、《中国农业科学》等杂志发表论文30多篇，申报专利4项。排名第三完成的科研成果“草菇基因工程研究”2009年通过广东省科技成果鉴定。

Ÿ   教育背景

1996-2000   河南农业大学农产品加工与贮藏专业  学士

2001-2004   西北农林科技大学果蔬贮藏与加工专业  硕士

2004-2007   华南农业大学植物学专业  博士

Ÿ   工作经历

2007-2010  华南农业大学食品学院  讲师

2011-2016  华南农业大学食品学院  副教授

2012-2015  华南农业大学食品学院  青年教授

2016 -8月   马来西亚普特拉大学（UPM）热带农业研究所   访问

2017-至今  华南农业大学食品学院   教授

Ÿ   教学内容

《酶工程》、《微生物学》、《生物分离与酶工程实验》、《食药用真菌的培养与加工》

Ÿ   研究方向

食药用真菌生物工程、食药用菌生物活性物质的研究与利用、微生物资源与利用 

Ÿ   科研项目

1．PePAL1和Pe4CL3在杏鲍菇采后两次木质化中的转录调控机，主持，2018.1-2021.12，国家自然科学基金

2．新型天然食品添加剂麦角硫因的制备及作用机理研究，主持，2014.1-2016.3，广州市科技计划项目

3．低温贮藏下杏鲍菇质地木质化劣变的相关基因鉴定与功能分析，主持，2012.1-2014.12，国家自然科学基金

4. 核桃青皮多酚的提取与纯化，主持，2012.1-2015.12，科技支疆项目

5.退化草菇菌种的遗传分析及相关分子标记的筛选，主持，2011.1-2013.12，教育部博士学科点专项基金项目

6．杏鲍菇工厂化保险技术的研究与开发，主持，2012.1-2014.12，广东省农业攻关项目。

7．草菇菌种退化相关基因的分离及其功能分析，主持，2011.1-2013.12，广东省自然科学基金。 

8．诱导型银耳芽孢生物反应器的构建及纤维素酶的表达，主持2008.10-2010.12，校长基金。

Ÿ   授权专利

申请专利4项。 

Ÿ   招生专业及方向

微生物学（微生物基因组学与基因工程、微生物资源与利用）、食品科学与工程（食品加工、保藏原理与技术、食品生物技术、应用微生物、食品营养与品质）、食品工程（食品新产品与保健食品）、天然产物提取与食品添加剂、生物工程（微生物工程）