陈运娇

►个人简介

陈运娇，副教授，硕士生导师，华南农业大学与美国新泽西罗格斯州立大学联合培养博士。2011.09-2014.06在美国新泽西罗格斯州立大学从事研究工作。主要研究方向：天然产物中功能性成分的提纯分离鉴定、利用纳米包埋技术提高物质的生物利用率，以及利用模式动物线虫评价物质抗氧化、抗衰老活性及其作用机制。

主持1项国家级项目、3项省级项目和2项横向项目，参与10多项国家自然科学基金、国家林业公益性行业科研专项、广东省科技厅对外合作及其它项目。发表论文40多篇，其中以第一作者或通讯作者在Journal of Agricultural and Food Chemistry （Top一区）、Food & Function（Top一区）和Journal of Functional Foods（二区）等期刊上发表10多篇SCI论文。

►教育背景

2010.9-2013.12　　 华南农业大学　　            读书－博士研究生－全日制　
2011.9-2013.9　　  美国罗格斯新泽西州立大学　　科研－联合培养博士－国家公派　　　
2005.9-2008.7　　　 华南农业大学　　            读书－硕士研究生－全日制　　
2001.92005.7　　　 佛山科学技术学院　　        读书－本科－全日制　
 

►工作经历

2016.12－至今      华南农业大学   工作－在职教学科研人员－副教授
2014.7－2016.12    华南农业大学   工作－在职教学科研人员－讲师

►代表性论著（第一或通讯作者）

[1] Xiaoying Zhang, Wei Li, Yunzhou Tang, Chunxiu Lin, Yong Cao, Yunjiao Chen* Mechanism of Pentagalloyl Glucose in Alleviating Fat Accumulation in Caenorhabditis elegans[J]. Journal of agricultural and food chemistry, 2019, 67, 14110−14120. (IF=3.571, JCR1区, 封面论文)

[2] Chen Y, Onken B, Chen H, et al. Healthy lifespan extension mediated by Oenothein B isolated from Eucalyptus grandis× Eucalyptus urophylla GL9 in Caenorhabditis elegans[J]. Food & Function, 2020 (IF=3.241,JCR1区)

[3] Chunxiu Lin, Yizi Lin, Yue Chen, Jiena Xu, Jun Li, Yong Cao, Zuanxian Su and Yunjiao Chen*.  Effects of Momordica saponins extract on alleviating fat accumulation in Caenorhabditis elegans[J]. Food & Function, 2019, 10 (6).3237-3251. (IF=3.241,JCR1区)

[4] Chunxiu Lin, Xiaoying Zhang, Jie Xiao, Qiqi Zhong, Yong Kuang, Yong Cao and Yunjiao Chen*. Effects on longevity extension and mechanism of action of carnosic acid in Caenorhabditis elegans. Food & function, 2019, 10 (3), 1398-1410. (IF=3.241,JCR1区)

[5] Konglong Feng, XiaoaiZhu, Tong Chen, Bo Peng,  Muwen Lu, Hui Zheng, Qingrong Huang, Chi-Tang Ho, Yunjiao Chen* and Yong Cao*. Prevention of Obesity and Hyperlipidemia by Heptamethoxyflavone in High-Fat Diet-Induced Rats[J]. Journal of agricultural and food chemistry, 2019, 67 (9), pp 2476–2489 (IF=3.571, JCR1区)

►科研项目

1.主持项目：
（1）国家自然科学基金，桉叶多酚PGG与OEB抗氧化、延缓衰老的活性差异及分子机制
（2）广东省科技厅项目，桉叶多酚对肉鸡生长性能、抗氧化功能及肉品质影响的应用研究
（3）广东省自然科学基金-博士启动项目，桉叶多酚月见草素Ｂ的抗氧化、抗衰老作用及其分子机制
（4）广东省自然科学基金-自由申请项目，利用线虫模型研究迷迭香中鼠尾草酸抗氧化、延缓衰老的分子作用机制
（5）无限极（中国）有限公司（横向项目），NS、SSY口服液异常组分（油膜、黑渣）主要成分鉴定、形成机理及控制方法研究
2.参与项目：
（1）广东省科技厅公益研究与能力建设项目，2015B020230008，酱油渣油脂、异黄酮连续相变高效萃取分离技术与产业化
（2）国家自然科学基金青年科学基金项目，31401481，利用秀丽线虫模型研究左旋和右旋虾青素的抗氧化活性差异及其分子作用机制
（3）国家自然科学基金青年基金项目，31301445，基于酪蛋白磷酸肽/壳聚糖自组装构建月见草素纳米粒及其吸收机制研究
（4）无限极（中国）有限公司（横向项目），HPG/2014/09/1143，CPP对钙在动物体内吸收运转及镁对钙吸收分布的影响效果评价
（5）国家自然科学基金青年科学基金项目，31100433，桉叶多酚抗氧化成分提取分离及其抗氧化作用机理研究

（6）林业公益性行业科研专项子项目，201104003－03，桉叶精油、桉多酚资源高效筛选与深加工系列产品研发项目
（7）广东省科技厅国际合作项目，2011B05040026，南方特色果蔬脂溶性功能成分的安全高效萃取与微胶囊化技术研究

►招生方向

食品科学与工程、农产品加工及贮藏工程、食品工程、食品加工与安全等