王杰

姓名

王杰

性别

女

出生年月

1978.11

民族

汉

籍贯

河南省驻马店市

政治面貌

无党派

毕业院校

华南农业大学

专业

植物学

学历

博士研究生

学位

博士

邮箱地址

wjcasey@scau.edu.cn

通讯地址

广州市天河区五山路华南农业大学食品学院

职称

教授

担任职务

华农知联会会长

个人简介

博士，教授，博士生导师，已主持了2项国家自然科学基金，1项教育部博士学科点专项基金项目，5项省级科研项目，2项广州市科技计划项目，参加了国家863计划项目、国家十一五科技支撑计划重点项目、国家自然科学基金、广东省科技攻关项目、英国皇家学会研究基金等课题的研究。已发表论文50多篇，申报国家发明专利11项，已获得授权国家发明专利4项。

研究方向

食用菌贮藏保鲜与精深加工、食用菌天然活性物质与功能评价、食用菌育种等。

承担教学

《酶工程》、《食品微生物学》、《生物分离工程与酶工程实验》、《食用菌实训课》等

科研项目

1. 高产、耐储、抗逆草菇新品种的培育，主持，2022.9.1-2025.8.31，广东省农业厅种业振兴项目。

2. 廻龙镇和龙母镇食用菌产业关键技术提升项目，主持，2022.12.8-2023.12.31

3. 黑木耳产业提升关键技术服务，主持，2021.12-2024.11，广东省科技特派员扶贫专项

4. 河源义和镇食用菌高效栽培技术服务，主持，2021.7-2022.7，广东省科技特派员扶贫专项

5. PePAL1和Pe4CL3在杏鲍菇采后两次木质化中的转录调控机制，主持，2018.1-2021.12，国家自然科学基金

6. 杏鲍菇采后木质化中PePAL2响应损伤和低温协同调控的机制，主持，2019.4-2021.3，广州市科技计划项目

学术论文

1.Minru Du, Lingdan Lian, Yuchen Zhang, Hui Lin, Jie Wang*. Roles of   ROS metabolism and phenylpropanoid pathway in quality maintenance of postharvest   Pleurotus eryngii under hyperoxia stress. Postharvest Biology and Technology,   2023.

2.Yan Wang, Chaoyuan Xiang, Danqing Li, Minru Du, Yuli Mo,   Zide Jiang, Jie Wang*.Identification of key genes   involved in the two lignifications in stored king oyster mushrooms (Pleurotus   eryngii) and their expression features. Postharvest Biology and Technology,   2020, 169:111289.

3.Yan Wang, Yuli Mo, Danqing Li, Chaoyuan Xiang, Zide Jiang, Jie Wang*.   The main factors inducing postharvest lignification in king oyster mushroom   (Pleurotus eryngii):Wounding   and ROS-mediated senescence. Food Chemistry, 2019, 301: 125224.   

4.Jie Wang, Xueqing Du, Yitao Zhang, Ting Li, Xindi Liao*. Effect of   substrate on identification of microbial communities in poultry carcass   composting and microorganisms associated with poultry carcass decomposition. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016, 64 (36): 6838-6847.

  5.Danqing Li, Xiaoyi Qin, Pingping Tian, Jie Wang*. Toughening and   its relation to the postharvest quality of king oyster mushroom (Pleurotus eryngii) stored at low   temperature. Food Chemistry. 2016, 196: 1092-1100.

6.冉思婷，梁晓锋，王杰*. 不同方式干燥的火龙果果皮粉加工与贮藏品质的比较. 现代食品科技. 2023, 39(10):1-10.

7.杨舒郁，赖亮民，赖义彬，连玲丹，钟武杰，王杰*. 航天诱变秀珍菇菌株的特性研究. 西北农林科技大学学报(自然科学版). 2024, 03:1-10.

8.常昊，赖亮民，钟武杰，王杰*. 主成分分析不同包装材料下白灵菇低温贮藏品质变化. 北方园艺, 2023, 18: 87-94.

9.王振娟，刘思婕，王   杰*. 黑牛肝菌黑色素抗氧化活性和稳定性及染发效果. 食用菌学报. 2023, 30(4):67-77.

10.翟梦杰，杜敏如，林晖，谷凤举，李彦增，李伟鹏，李晨，王杰*. 不同包装方式对农贸市场模式销售鲜香菇品质的影响. 现代食品科技. 2023, 39(2):1-9.

11.谷凤举，赖亮民，杜敏如，刘韵乐，刘主，王杰*. 航天诱变处理对草菇生物学特性的影响. 北方园艺, 2022, 17:112-120.

12.赖亮民, 胡晶晶, 王艳, 莫宇丽, 姜子德, 王杰*. 刺芹侧耳软腐病病原菌鉴定及其致病机制．食用菌学报，2021, 28(2): 89-99.

13.莫宇丽,李亚欢,王艳,胡晶晶,张怡馨,王杰. 响应面法优化超声微波联合提取杏鲍菇中麦角硫因工艺. 食品工业科技, 2020, 41(01): 143-149.

14.王艳,李亚欢,莫宇丽,胡晶晶,张怡馨,王杰. 杏鲍菇麦角硫因的体外抗氧化力及环境因素对其稳定性的影响.食品与发酵工业, 2019,45(14):47-56.

  15.胡晶晶,张怡馨,王艳,莫宇丽,王杰. 响应面法优化金针菇麦角硫因的提取工艺.食品工业科技, 2019,40(09):171-177. 

获奖情况

专利

1.王杰，李亚欢，张怡馨，秦晓艺. 一种利用超声-微波辅助结合真空冷冻干燥提取食用菌麦角硫因的方法. 国家发明专利，授权日期：2018.10.19，专利号：ZL201610285966.3

2.王杰，莫宇丽，田平平，秦晓艺.一种核桃青皮酚类天然抗氧化剂的制备方法. 国家发明专利，授权日期：2020.02.07，专利号：ZL201610285834.0

3.王杰，赖亮民，邓兆铭，刘主，张凯旋. 一种草菇栽培料及其制备方法, 中国，发明专利，专利号：ZL   202110497713.3，授权日期：2022.04.29

4.王杰，张进，张怡馨. 一种美白、抗光老化组合物及其应用，中国，发明专利，专利号：ZL 2021 1 0345428.X，授权日期2023.2.7