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食品学院开展“海外名师”项目学术讲座

发布时间:2021-04-21文章来源:食品学院浏览次数:10


421日下午,食品学院邀请香港理工大学应用与化学科技系吴建勇教授作了题为Molecular characteristics and bioactive functions of polysaccharides associated with gut microbiota(多糖分子特征、功能活性和肠道菌)的报告。由于疫情防控需要,讲座通过腾讯会议线上进行。

报告分为四个部分:多糖的概述、生物活性与肠道菌群、两个重要多糖——KGM(魔芋葡甘聚糖)和冬虫夏草菌丝体发酵胞外多糖、以及这种胞外多糖益生元功能和抗炎活性。吴教授的报告由浅入深、循序渐进,详细介绍了他的团队在虫草多糖领域的研究思路、方法和成果。学术报告会由方祥教授主持,食品学院钟青萍副院长、食品学院和广东省微生物所相关项目组的师生参与并进行了讨论。


(文图/食品学院方祥、张玉玲)