课程是人才培养的核心要素，课程质量直接决定着人才培养质量。近年来，我院深入贯彻落实全国教育大会和新时代全国高等学校本科教育工作会议精神，改革和创新教育教学模式，促进课程建设质量和使用效益不断提高。我院蒋爱民教授、孙远明教授、钟青萍教授等老师在双语教学、线上教学、线上线下混合教学、课程思政等方面积极探索，推动课程建设上一流。《畜产食品工艺学》《食品原料学》《食品营养学》3门课程获批国家级一流本科课程，《食品化学》等10门课程获批省级一流本科课程，食品质量安全实验教学示范中心获批省级实验教学示范中心。近日，省教育厅颁发了相应荣誉证书和牌匾。
华南农业大学食品学院一流本科课程和实验教学中心名单
序号 | 级别 | 项目类别 | 年度 | 项目名称 | 负责人 |
1 | 国家级 | 精品在线开放课程 （一流课程） | 2017 | 畜产食品工艺学 | 蒋爱民 |
2 | 国家级 | 线上一流课程 | 2020 | 食品原料学 | 蒋爱民、周佺 |
3 | 国家级 | 线下一流课程 | 2020 | 食品营养学 | 王弘 |
4 | 省级 | 线上线下混合式 （省一流课程） | 2020 | 食品化学 | 周爱梅 |
5 | 省级 | 线上线下混合式 （省一流课程） | 2020 | 畜产食品工艺学 | 郭善广、蒋爱民 |
6 | 省级 | 线上线下混合式 （省一流课程） | 2020 | 食品微生物检验学 | 王丽 |
7 | 省级 | 线上线下混合式 （省一流课程） | 2020 | 食品微生物学 | 钟青萍 |
8 | 省级 | 线下一流课程 | 2020 | 印刷工艺及印后加工 | 范小平 |
9 | 省级 | 省级系列在线开放 课程（省一流课程） | 2018 | 畜产食品工艺学 | 蒋爱民 |
10 | 省级 | 省级系列在线开放 课程（省一流课程） | 2018 | 食品机械与设备 | 宋贤良 |
11 | 省级 | 省级系列在线开放 课程（省一流课程） | 2018 | 食品微生物检验学 | 王丽 |
12 | 省级 | 省级系列在线开放 课程（省一流课程） | 2018 | 食品原料学 | 周佺、蒋爱民 |
13 | 省级 | 课程思政示范课程 （省一流课程） | 2021 | 食品化学 | 刘晓娟 |
14 | 省级 | 实验教学示范中心 | 2020 | 食品质量安全实验教学示范中心 | 孙远明 |
今后，学院将继续坚持以课程建设为抓手，围绕立德树人根本任务，多措并举，充分发挥一流课程的示范引领作用，健全一流本科课程管理、评价和激励机制，引导教师积极参与课程理念创新、内容创新，着力打造更多“金课”，全面提高课程建设水平和人才培养质量。
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