我院开展《食品分析》“书记项目”课程思政公开课

3月30日下午，我院教师温棚副教授在教六213教室开展了《食品分析》“书记项目”课程思政公开课。食品分析教研室罗林、学院组织员唐诗潮等观摩了此次公开课。

课堂主题是蛋白质的定量测定，课堂首先以疫情期间张文宏教授呼吁大家保证蛋白质摄入量为例，引入蛋白质对人体的重要生理功能；进而以安徽阜阳大头娃娃事件为例提出“三聚氰胺为什么会被添加到奶粉中”，以及当下婴儿奶粉“新国标”新在哪里等启发式教学问题，着重讲述了蛋白质测定的基本方法—凯氏定氮法，以及蛋白质的其他测定方法等。课堂上，师生互动交流、讨论气氛热烈，学生参与度高，特别是在专业课教学中引入了课程思政元素，如基于我国人工首次合成胰岛素的重大科研成果，勉励学生学习坚持不懈的科学探索精神，并增强学生民族自豪感；基于蛋白质氮和非蛋白质氮的性质决定分析方法，使学生了解食品检测的缜密性，以此培养思辨能力及增强学生的专业认同感和责任感等，赋能课堂质量有效提升。

课后，学院组织员唐诗潮充分肯定了教师基于“党建引领”课程思政的教学实践，把基层组织和课程思政有机融合、课堂思政和素质教育同行，助力学生在“善学善思、学思结合、知行合一”中成长成才。食品分析教研室老师也明确表示接下来食品分析课程思政建设工作将继续在学院党委的引领下统筹推进，秉承高校专业课与思政课协同育人的原则，优化教学内容，强化顶层设计，实现专业课与思政课协同教学课程体系的构建，达成“价值塑造、知识传授与能力培养”的培养目标。