郭宗林

姓名

郭宗林

性别

男

籍贯

河南 开封

政治面貌

中共党员

毕业院校

甘肃农业大学

专业

动物性食品科学与工程

学历

研究生

学位

博士

邮箱地址

gzl072810@scau.edu.cn

通讯地址

广东省广州市天河区五山路483号华南农业大学食品学院503室

联系电话

18394181573

所在院系

食品学院

职称

副教授

担任职务

无

个人简介

主要研究畜禽加工及活性包装、智能包装技术，获甘肃省科技进步二等奖1项，现主持国家自然科学基金、广东省基础与应用基础研究基金自然科学基金面上项目、广州市基础与应用基础研究专题（青年博士“启航”项目）、华南农业大学高层次人才引进突出人才等项目；参与“十四五”国家重点研发、国家自然科学基金、广东省重点研发计划等多项省部级项目；近五年以第一作者或通讯作者在Food Hydrocolloids，Food Chemistry，Meat Science等期刊发表论文14篇。担任 Journal of Future Foods、肉类研究青年编委，Food Hydrocolloids, Food Chemistry等食品学科权威期刊审稿人。

研究方向

畜禽产品加工与保鲜

承担教学

畜产品食品工艺学，研究方法与论文，畜产品贮藏加工学

科研项目

1. 国家自然科学基金，30万，2024-2027，在研

2. 广东省基础与应用基础研究基金自然科学基金面上项目，15万，2023-2026，在研

3. 广州市基础与应用基础研究专题（青年博士“启航”项目），5万，2023-2026，在研

4. 华南农业大学高层次人才引进突出人才项目---2023-2028，50万，2023-2026，在研

5. 企业横向课题，5万，2024-2025，在研

6. 校级教改项目，0.4万元，2024-2025，在研

学术论文

1. Guo, Z., Wu, S., Lin, J., Zheng, H., Lei, H., & Yu, Q., (2024). Effects of dielectric barrier discharge plasma modification on structure, physicochemical and functional properties of watermelon peel pectin, Food Hydrocolloids, 147, 109350. 中科院 1区, IF=10.7.

2. Guo, Z., Wu, S., Lin, J., Zheng, H., Lei, H., & Yu, Q., (2023). Active film preparation using pectin and polyphenols of watermelon peel and its applications for super-chilled storage of chilled mutton, Food Chemistry, 417, 135838. 中科院1区, IF=9.321.

3. Guo, Z., Ge, X., Han, L., & Yu, Q., (2021). Active-intelligent film based on pectin from watermelon peel containing beetroot extract to monitor the freshness of packaged chilled beef. Food Hydrocolloids, 106751. 中科院1区, IF=10.7. (高被引论文).

4. Guo, Z., Zuo, H., Yu, Q., Lin, L., Gou Q., & Yang L., (2022). A novel colorimetric indicator film based on watermelon peel pectin, and anthocyanins from purple cabbage for monitoring mutton freshness, Food Chemistry, 383, 131915.中科院1区, IF=9.321. (高被引论文).

5. Guo, Z., Han, L., Yu, Q., & Lin, L. (2021). Dielectric barrier discharge plasma: A green method to change structure of potato starch and improve physicochemical properties of potato starch films. Food Chemistry, 370, 130992.

6. Guo, Z., Ge, X., Han, L., & Yu, Q., (2021). Ultrasound-assisted thawing of frozen white yak meat: Effects on thawing rate, meat quality, nutrients, and microstructure. Ultrasonics Sonochemistry, 70, 105345.

7. Guo, Z., Ge, X., Han, L., & Yu, Q., (2021). Changes in chilled beef packaged in starch film containing sea buckthorn pomace extract and quality changes in the film during super-chilled storage. Meat Science, 108620. 中科院1区, IF=8.4.

8. Guo, Z., Ge, X., Han, L., & Yu, Q., (2021). Utilization of watermelon peel as a pectin source and the effect of ultrasound treatment on pectin film properties. LWT, 111569.

9. Guo, Z., Ge, X., Han, L., & Yu, Q., (2020). Effect of a sea buckthorn pomace extract-esterified potato starch film on the quality and spoilage bacteria of beef jerky sold in supermarket. Food Chemistry, 127001.

10. Guo, Z., Ge, X., Han, L., & Yu, Q., (2020). Ultrasound-assisted extraction and purification of taurine from bovine liver. Journal of Food Composition and Analysis, 90, 103514.

11. Guo, Z., Ge, X., Han, L., & Yu, Q., (2018). Quality predictive models for bovine liver during storage and changes in volatile flavors. International Journal of Food Properties, 21(1), 2452–2468.

12. Liu, Z., Wu, S., Zuo, H., Lei, H., Guo, Z. *, (2023). Freeze-drying pretreatment of watermelon peel to improve the efficiency of pectin extraction: RSM optimization, extraction mechanism, and characterization, International Journal of Biological Macromolecules, 249, 125944.

13. 郭宗林,余群力,韩玲,林梁,张文华,赵索南.涂抹型牛肝酱加工工艺研究[J].食品与发酵工业,2018,44(10):175-182.（CSCD）.

14. 刘泽祺, 李明霞, 杨琳, 郑华, 林捷, 吴绍宗, 郭宗林*, 雷红涛. 畜禽副产物腥味形成机制及脱腥方法研究进展 [J]. 食品安全质量检测学报, 2023, 16(14): 86-93. （CSCD）.

获奖情况

甘肃省科技进步二等奖

甘肃省优秀博士论文

专利

 1. 郭宗林; 葛向珍; 郑华; 林捷; 吴绍宗，一种用于精准指示冷鲜肉新鲜度新型pH敏感智能指示标签及其制备方法和应用，CN116574285A

 2. 郭宗林; 葛向珍; 李其美; 马永建; 李兆栋; 雷红涛; 郑华; 林捷; 吴绍宗，一种缺陷UiO-66指示标签的制备方法及其在冷鲜肉新鲜度检测中的应用，CN118425133A

 3. 余群力; 李爱霞; 郭宗林; 徐轶飞; 陈皓; 赵莉; 马纪兵; 朱熙锦; 陈耀祥; 师向东，用于指示冷鲜肉新鲜度的pH传感比色膜及制备方法和用途，CN202110455418.1