国家中药材产业技术体系岗位科学家杜冰参加南方特色中药资源研究与创新利用学术研讨会

2025年8月1日至3日，为推动南方特色中药资源的创新利用，促进南药产业发展，加强学术交流与合作，南方特色中药资源研究与创新利用学术研讨会在贵州省贵阳市成功举办。

本次会议由中国热带作物学会南药专业委员会、贵州省药学会中药民族药资源专业委员会主办，我院国家中药材体系岗位科学家杜冰教授团队等多个国家中药材产业技术体系岗站协办。会议以“守正创新，推动南方特色中药资源的高质量发展”为核心主题。

会议汇聚了来自全国南方特色中药领域的专家学者、科研教学及企业代表120余人，我院杜冰教授在大会上作了题为《铁皮石斛的高值化开发利用》的主旨报告。

目前，杜冰教授团队围绕铁皮石斛这一药食同源原料，已在《食品科学》等杂志发表中文论文13篇，Food Hydrocolloids等国际期刊发表SCI论文6篇，开发了铁皮石斛酒、铁皮石斛酱、巧克力等系列食品，开发的铁皮石斛面膜在全球90个国家销售。

针对当下药食同源原料和产品开发热点的情况，我院新食品原料团队将进一步挖掘传统药食同源功效价值，开发更多迎合当前市场和消费者需求的大健康产品，推动产业升级，为健康中国贡献更多力量。

在会议的圆桌论坛环节，与会专家们围绕“科技创新驱动南药高值化”等议题进行了深入交流。杜冰教授结合其研究专长，就如何通过技术创新提升铁皮石斛等特色南药的附加值、打通产学研链条、应对市场挑战等分享了宝贵见解。