华南农业大学农村科技特派员团队助力北甘村荔枝产业升级

七月伊始，华南农业大学食品学院广东省农村科技特派员陈运娇团队在阳江市塘坪镇北甘村开展的荔枝精深加工与技术推广工作取得了阶段性成果。该团队通过引进并推广先进的超低温冻眠锁鲜技术，成功推动当地荔枝超低温冷冻锁鲜产业化合作，为荔枝延长供应链、提升产品附加值提供了有力的科技支撑。

2025年4月，特派员团队深入阳江市塘坪镇北甘村，组织开展超低温冻眠锁鲜技术现场推广活动。特派员团队采用理论讲解与视频演示相结合的方式，向镇领导、村委和农户等详细展示了该项技术的操作流程和应用效果，有效提升了农户对农产品现代加工技术的了解。同月下旬，阳江市阳东区塘坪镇人民政府、广东省民政厅驻塘坪镇帮扶工作队及塘坪镇北甘村民代表等11人组成考察团，赴茂名必鲜汇公司进行液氮速冻生产线技术培训。此次考察学习不仅促进了产企对接，双方还就冻眠荔枝加工达成了重要合作意向，为后续深度合作奠定了坚实基础。

5月，在特派员团队的积极推动下，北甘村与茂名必鲜汇公司就荔枝超低温冷冻锁鲜代加工工作达成合作意向。双方围绕技术加工方案、合作模式创新及样品测试标准等关键内容进行了深入交流与协商，明确了初步的合作方向和工作重点，标志着产学研合作进入了实质推进阶段。

7月初，合作迎来重大突破——首批2000斤北甘村特色品种“双肩玉荷包”荔枝成功完成了冻眠加工。经过超低温冷冻锁鲜加工后，荔枝的品质还原率达到了90%以上，其色泽、风味和口感都最大程度保持了鲜果的特质，同时保鲜期可延长1年以上。这一成果不仅彻底改变了荔枝的传统销售模式，还极大地提升了产品的市场竞争力。

超低温冻眠锁鲜技术的成功应用，有效解决了荔枝季节性销售压力大的问题，开创了荔枝产品全年供应、全球销售的新格局。未来，特派员团队将继续深化技术服务，助力北甘村打造荔枝精深加工产业集群，为农业现代化提供坚实的科技支撑。