为深化葡萄与葡萄酒产业的科技创新，激发大学生的创新精神和实践能力，推动产学研深度融合，特在第三届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节期间举办“举杯贺兰山”全国大学生葡萄与葡萄酒科技创新大赛，现将有关事项通知如下：
一、活动背景
目前，中国葡萄酒产业正迈向品质化跃迁新阶段。在消费升级与乡村振兴战略驱动下，葡萄种植与葡萄酒酿造技术持续突破，特色产区凭借风土挖掘与工艺创新逐步在国际市场崭露头角，技术变革与全产业链协同创新正成为驱动行业转型的核心引擎。然而，我国葡萄酒产业在核心技术突破、文化价值激活、产业链韧性提升等方面仍面临诸多挑战，亟待加强技术引进与创新研发，持续注入创新动能，构建行业核心竞争力。因此，通过举办全国大学生葡萄与葡萄酒科技创新大赛，旨在激发大学生对葡萄与葡萄酒科学的兴趣与热情，促进跨学科交流与合作，推动技术攻关与成果转化，为行业注入新动能，为葡萄酒行业的未来发展注入新的活力。
二、活动目的
1.通过推动科研成果共享、技术进展交流与经验互通，促进技术创新与协作，加速葡萄酒产业技术升级，同时能够展示我国葡萄酒产业的最新成果和技术实力，引导企业强化研发投入与协同合作，全面增强核心竞争力。
2.聚焦葡萄与葡萄酒全产业链的热点问题和前沿技术，深化研讨与创新实践，激发技术突破与成果转化，引领产业向高端化、智能化、绿色化方向纵深发展，推动产业链价值持续提升。
3.搭建产学研深度合作平台，贯通高校、科研机构与企业的协同创新链条，促进科技成果转化与市场需求精准对接，为葡萄酒产业的转型升级与可持续发展注入创新活力，夯实行业长远竞争力。
三、组织机构
此次大赛由华南农业大学发起主办，由华南农业大学创新创业学院、科学技术协会、食品学院承办，设立评审委员会，评审委员会由全国葡萄与葡萄酒相关领域知名专家组成。评审委员会秘书处单位设在华南农业大学食品学院。
支持单位：宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会
四、参赛对象
全国高校在校大学生，包括本科生、硕士研究生和博士研究生。以团队为单位参赛，每个团队1-5人。
五、比赛内容
涵盖葡萄新品种选育、栽培种植、葡萄酒酿造工艺、葡萄酒鉴赏等葡萄酒全产业链的各个领域，参赛项目可围绕任一领域中的任意方向展开，参考命题包括但不限于以下方向。
1.抗逆优质新品种选育
（1）选育抗逆优质酿酒新优品种（系）；
（2）酿酒葡萄育种技术的创新突破；
（3）解析酿酒葡萄果实品质形成的关键因子，明晰品种风味特征。
2.葡萄栽培
（1）酿酒葡萄绿色生态种植技术集成；
（2）葡萄矿质营养诊断及肥水精准调控技术；
（3）病虫害早期监测预警体系及病虫害防控技术；
（4）影响葡萄生长的极端天气预警体系，及应对寒旱涝等逆境的技术体系；
（5）葡萄园机械化、智慧化的生产技术体系。
3.葡萄酒加工
（1）研究筛选增强本土葡萄酒风格的优良酿酒酵母、非酿酒酵母和乳酸菌，建立菌种种质资源库并进行选菌株的商业化应用；
（2）建立产区葡萄品种与酒种区域化及葡萄酒质量风格理化表征和特征风味数据库；
（3）研发葡萄酒智能酿造控制系统、新产品及工艺体系；
（4）研发葡萄酒生产废物资源化利用技术和深加工产品。
4.葡萄酒鉴赏
（1）葡萄酒品鉴与感官分析技术创新，对葡萄酒的香气、味道等感官特性创新性分析技术
六、比赛流程
1.报名
材料提交时间：即日起至10月25日；
提交方式：参赛团队填写项目申报书（附件），由所在单位签字盖章后，将申报书命名为：“【学校名称】+【项目名称】+【申报书】”发送至大赛邮箱ffst-scau@163.com。
2.初评
初评结果公布时间：2025年11月初；
初评形式：由评审委员会对所提交申报书进行初评，筛选出不超过15个项目进入决赛。评审委员会有权根据参赛报名情况调整进入决赛的项目数量。
3.决赛
决赛时间：2025年11月上旬；
决赛形式：入围项目团队受邀参加第三届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节，组委会承担相关差旅费用，每个项目团队限1人。在文化节上进行现场路演答辩，每个项目团队答辩时间5分钟，最终成绩以现场答辩成绩为准
七、奖项设置
金葡萄奖：奖金10000元（不超过5名），颁发证书；
银葡萄奖：奖金6000元（不超过10名），颁发证书
八、其他事项
1.参赛项目必须为原创，不得抄袭。
2.参赛者需遵守比赛规则，服从组织方的安排。
3.本次大赛的最终解释权归主办方所有。
九、联系方式
大赛联系人：陈巍 020-85280506
大赛邮箱：ffst-scau@163.com
大赛QQ群：1056562541
我们诚挚邀请全国各高校学生积极参与本次大赛，展现创新才能，共同推动葡萄与葡萄酒产业的发展。期待您的精彩表现！
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