华南农业大学与广盐食品共建“教授工作站”，携手推动麻竹笋精深加工产业发展

2025年11月13日，华南农业大学食品学院与广盐食品有限公司在清远举行产学研合作调研暨“教授工作站”挂牌仪式，双方将围绕竹笋标准化发酵关键技术，高附加值产品的研发与产业化应用开展深度合作。

食品学院副院长赵雷教授带领团队参观了广盐食品的麻竹笋精深加工生产线及研发检测实验室，重点考察了从原料预处理到成品包装的全流程，并就关键工艺环节提出了针对性的优化建议。

在座谈交流中，赵雷教授分享了团队在益生菌发酵及功能成分分析等方面的研究成果，双方进一步围绕联合技术攻关与产品开发两大重点进行了深入讨论，为合作落地明确了方向。

基于合作共识，华南农业大学食品学院在广盐食品正式设立“教授工作站”。该平台将推动科研资源与企业需求高效对接，加速技术创新与成果转化，深化“产学研用”融合。

未来，双方将聚焦功能性麻竹笋加工关键技术及多元化高品质产品研发等方向展开联合攻关，携手打造国内功能性麻竹笋产业的技术新高地。